Obožujem take jedi - tako priloga kot meso sta kuhana skupaj! Poleg tega je vse pečeno v pečici, kar zelo prihrani čas in delo. Takoj dobimo polno kosilo ali večerjo za vso družino. Krompir bo nežen, dišeč, namočen v mesni juhi, jagnjetina pa bo zelo sočna in nenavadno mehka, kar se bo stopila v ustih! To jed lahko dobro postrežemo na praznični mizi - zagotovo bo njen okras. Recept priporočam ljubiteljem preprostega kuhanja in novicam gospodinjam.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Jagnjetina - 600 g.
Krompir - 500 g.
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 4 nageljnove žbice
Limona - 1 kos
Oljčno olje - 50 ml.
Timijan - 4 veje
Hmeli-suneli - ¼ žličke
Lovorjev list - 2 kos.
Mleti koriander - ¼ žličke
Sol - 1/3 žličke
Korak za korakom:
Pripravite vse sestavine. Meso očistite iz žil in kit, dobro sperite. Svetujem vam, da uporabite vratni del maskare - vsebuje proge maščobe, kar pomeni, da bo po končanem delu sočen.
Ni vsakdo rad jagnjetine zaradi njenega specifičnega vonja, čeprav je tu zelo harmoničen. Če se odločite za zamenjavo, potem samo govedino.
Vedno lahko spremenite osnovno sestavo začimb in začimb po svojem okusu. Na primer, zamenjava: timijan z rožmarinom, hmelj-suneli s piskavico itd. A vseeno se po mojem mnenju tukaj popolnoma ujemajo.
Primerno je rafinirano olje brez vonja.
Olupite krompir. Gomolje nasekljajte na srednje kocke, kroge ali slamice.
Meso posušite s papirnatimi brisačami in sesekljajte na želene velikostne segmente.
Začimbe zmešajte v možnarju ali z rokami - med seboj naj se "spoprijateljijo". Limono narežemo na kroge.
Vse sestavine združite v globoki skledi ali ponvi. Pretlačite malo, da bo sok izstopal iz agrumov - nevtraliziral bo odvečno maščobo.
Čas je, da dodamo olje in dodamo začimbe / zelišča. Priporočam, da v končno posodo dodate sol, saj ta odvaja vodo in končno meso se lahko izkaže za suho. Pustite sedeti 15 minut.
V pečici namažite posodo z majhno količino maščobe, napolnite z vloženo hrano.
Tesno zavijte s folijo, da lahko vse dobro dušite. Pečico segrejte na 180 stopinj, nastavite posodo in jed kuhajte 1 uro. Nato ga odprite in za približno 15 minut prinesite v rjavo.
Pečeno jagnje lahko postrežete s krompirjem.
Dober tek!
Če kuhate v večji skledi, postrezite neposredno v njej. Prav tako je mogoče organizirati porcijsko porcijo - v tem primeru posodo pečemo v majhnih keramičnih modelčkih ali v lončkih.
Sveža zelenjava in različne vrste zelenja so idealne za jagnjetino in krompir.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!