Zelo težko je doseči bujne palačinke, zato v tem receptu pomešamo mleko z majhno količino suhega kvasa. Palačinke ne nastanejo zelo hitro, saj se najprej pripravi testo, ki ga je treba nekaj časa stati. Po končnem gnetenju je treba testo tudi pol ure pustiti pri miru. Toda čas, porabljen za kuhanje, se splača, saj na koncu dobite neverjetno bujne palačinke z mlekom, mehke in nežne v notranjosti.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Moka - 250 gr.
Mleko - 250 ml.
Suhi kvas - 1 čajna žlička
Jajca - 1 kos
Sladkor - 1 žlica
Sol - ščepec
Rastlinsko olje v testu - 1 žlica
Rastlinsko olje za cvrtje - 60 ml.
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
V globoko posodo nalijte toplo mleko, mu dodajte sladkor in suh kvas. Nekaj minut temeljito mešajte, da se razsute snovi nekoliko raztopijo v mleku.
Nato dodajte tretjino moke. Močno mešajte z metlico, dokler gladka.
Kvasno testo je bolje mešati ročno, brez uporabe električnih naprav. Testo odstavimo za 30 minut, da se malo dvigne.
Medtem v ločeni posodi združite jajce, sol in rastlinsko olje. Temeljito premešajte, da dobite homogeno sestavo.
Čez nekaj časa v testo vlijemo jajčno zmes, premešamo.
Nato dodajte glavno sestavo preostalo moko. Mešajte z metlico, dokler testo ni gladko in brez grudic.
Odstavite ga še 1 uro, da se prilega. Med tem pokrijte z brisačo ali globoko ploščo.
Čez nekaj časa se bo testo dvignilo in podvojilo. Po tem ga ni treba več mešati.
Ponev segrejte, nalijte 2 žlici. olja. Koščke testa žličite v vroče olje. Ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj nastavimo na srednjo. Po približno 1,5 minutah se bodo palačinke dvignile in se povečale.
Obrnite jih na drugo stran, ponovite postopek.
Na ta način prepražite vse osebke. Pred vsako palačinko dodajte olje.
Končane palačinke obilno potresemo s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!