Kozarec začinjenega vloženega paradižnika z aromo česna je božja daritev za družinsko kosilo ali večerjo ter idealen prigrizek za vse vrste kumaric in žganih pijač na počitnicah.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Paradižnik - 600 g
Voda - 250 ml
Sladkor - 1 žlička l.
Sol - 0,5 žličke l.
Namizni kis 9% - 1 žlica l.
Piment - 3 kos.
Vroča paprika - 5 kosov
Lovorjev list - 1 kos.
Česen - 1 kos
Korak za korakom:
Če želite paradižnik marinirati s česnom doma, vzemite živila s seznama. Ta prazna, tako kot drugi zavoji pri dolgotrajnem skladiščenju, predvideva sterilno posodo in tesnost. Zato kozarce in pokrove vnaprej temeljito operite s sodo in detergenti, sperite in dodatno pošljite v parno kopel ali v vročo pečico.
Pri aromatizaciji zelenjave prevladuje česen. Če pa želite, dodajte svoja najljubša zelišča in začimbe. Toda tradicionalno "metlo" za kisle kumarice iz dežnikov kopra, listov ribeza, češenj, hrena lahko izključimo - pri kisanju in ne pri kisanju so ti dodatki poljubni.
Čiste paradižnike (močne, zrele in nove letine) prebodemo z zobotrebcem s strani pecljeve rasti. Napravili smo približno 5–10 prebodov, s tem načinom boste ohranili kožo nedotaknjeno. Poleg tega nameravate ohraniti kožo na paradižniku, ne dajte jih v kozarce preveč tesno, ne ram.
Paradižnik naložimo v sterilno posodo. Takoj vrzite česen: veliko strokov česna. Za eno 800-mililitrsko pločevinko potrebujete vsaj glavo. Lahko zrežete zobe.
Na vrh, nalijte čez krov, napolnite kozarec z vrelo vodo, položite na pokrov (še ni zamašen!) In kuhajte 10 minut na pari.
Vodo iz kozarca paradižnika in česna odcedimo v posodo za kuhanje. Zakurili smo. Dodamo sladkor, sol, piment in pekočo papriko, lovorjeve liste. Zavremo, raztopimo sol in sladkor. Juho odstranite s štedilnika, zmešajte s kisom.
Ponovno nalijte paradižnik in česen - zdaj z marinado, jo tesno zaprite.
Za 10 minut pokrov obrnemo navzdol, tako da postane jasno, če pušča. Če želite zagotovo zagotoviti skladiščenje za zimo brez fermentacije, dodatno zavijte s krpo, ki dolgo časa greje. Ohladi se. Nato prenesite prazno v shrambo.
Vloženi paradižniki s česnom so pripravljeni na zimo.
Polni koši in prijeten tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!