Danes pripravljamo eno najljubših jedi mlajše generacije - mletega mesa in riževe ježke z omako. Jed je dobila ime po zrnih, ki na smešen način štrlijo iz polpetov, podobnih iglicam ježa. Resda štrlijo le, če je mletemu mesu dodan surovi riž, sicer pa gre za navadne polpete. Mimogrede, za še večji učinek lahko mesne kroglice dodatno pohamo v riževi zdrob.
Ježke je bolje popeči vnaprej, da se med dušenjem ne razpadejo. Kar se tiče omake, bo zadostovala katera koli po vaši izbiri. Najenostavnejša možnost je paradižnikova kisla smetana brez zelenjave. Res je, da so ježi po dušenju v omaki skoraj nevidni.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Mleto svinjsko in goveje meso - 600 gr.
Okrogli riž - 100 gr.
Jajce - 1 kos
Čebulna čebula - 1 kos.
Paradižnikova pasta - 1,5 žlice
Kisla smetana - 100 gr.
Moka - 2 žlici
Rastlinsko olje - 50 ml.
Sol, poper - po okusu
Zeleni - 10 gr.
Voda - 200 ml.
Sladkor - 1 žlička
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Glavico čebule ločite od lupine, sperite, razrežite na velike segmente in položite v posodo mešalnika. Ko je kuhinjski stroj vklopljen s polno močjo, stepemo zelenjavo v pire.
Nastalo zmes združite z mletim mesom v eni posodi.
Surov riž temeljito sperite z vodo in nato popolnoma odstranite tekočino. Polovico žit zmešajte z mletim mesom, ostalo nekaj časa postavite na stran - koristno za paniranje.
Nato v glavno sestavo stepemo jajce, potresemo s soljo in poprom po okusu. Močno premešajte, da jajčna mešanica dobro zavije mleto meso.
V enem krožniku zmešajte želeni del moke in preostalo polovico surovega riža, premešajte. Iz mesne mase zvijemo majhne polpete, vsakega povaljamo v paniranju. Tako porabite vso mleto meso, tako da dobite veliko majhnih kolobokov, ki so po zaslugi riževega paniranja podobni ježem.
Na kuhalno ploščo položimo ponev, prilijemo zadostni del olja. Po ogrevanju položite obdelovance na površino. Pražite jih na zmernem ognju, nepokrite.
Takoj, ko se ena stran ježkov zapeče, jih obrnite na drugo. Ni vredno dolgo držati mesnih kroglic v ponvi, glavna stvar je ocvrti zgornjo plast. Popolnoma so kuhani z omako.
Medtem pripravite polnilo. V skledi zmešajte kislo smetano in paradižnikovo pasto, dodajte del sladkorja, sol.
Nalijte potrebno količino vode. S pogostim mešanjem z metlico v tekoči osnovi čim bolj raztopimo kislo smetano in paradižnik, da nastane gladka omaka. Okusite omako, dodajte manjkajoče začimbe.
Ocvrte koloboke zložimo v ponev ali prostorno ponev, prelijemo s kuhano omako.
Posodo z vsebino postavite na gorilnik, pokrijte s pokrovom. Kroglice v omaki dušimo na majhnem ognju naslednjih 30 minut.
Ježe pred serviranjem potresemo z zelišči.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!