Jagnjetine ne marajo vsi: trda je, ima neprijeten vonj in je težka hrana. A pripravljen po tem receptu, bo všeč tudi najbolj izbirčnemu jedcu. Poleg tega je dušen skupaj s krompirjem, v mesnem soku z dišečim piskavico in zelenjavo. Meso je zelo nežno, aromatično, v rahli omaki, brez posebne arome, ki mu je običajno značilna.
Porabite malo za kuhanje in si zagotovite popolno kosilo ali večerjo za vso družino. Oglejte si naš korak za korakom recept!
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Jagnjetina - 600 g.
Čebulna čebula - 200 g.
Krompir - 400 g.
Česen - 2 stroka
Rastlinsko olje - 2 žlici
Mleta piskavica - ¼ žličke
Sol - ¼ žličke
Korak za korakom:
Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete. Priporočam, da vzamete ovnov vrat ali šunko - na teh mestih je meso najbolj mehko. In, seveda, žival ne sme biti starejša od 1 leta, potem ne bo neprijetnega priokusa.
Olupite čebulo in česen. Prvo narežemo na kocke ali pol obročke, drugo pa na rezine.
V ponvi segrejemo olje in zelenjavo prepražimo do zlatorjave barve.
Svetujem vam, da vzamete globoke jedi z visokimi stranicami, lahko je tudi pekač, ker imamo veliko sestavnih delov, poleg tega pa bomo hrano dušili še dolgo. Zato je bolje, če juha ne izlije.
Medtem meso zelo temeljito sperite, odstranite proge in filme, odstranite odvečno maščobo. Nato posušite s papirnatimi brisačami in razdelite na koščke želene velikosti.
Jagnje dodamo pečenki in dobro porjavi. Meso je treba pražiti, tako da se mesni sok "zapre" v vsakem kosu in končana pečenka postane mehka.
Odrežite kožico krompirja. Korenčno zelenjavo nasekljajte na kocke ali trakove. Če imate mladi krompir, ga samo nasekljajte. Njegova lupina je tanka in zdrava.
Preostalim sestavinam dodajte krompir, premešajte. Ne solite, da meso ne odda vse tekočine in ostane sočno.
Po želji dodajte piskavico in druge začimbe. Tu so izvrstni rožmarin in koriander. Toda v nobenem primeru ne pretiravajte, sicer se bodo arome mešale in ne boste razumeli, kaj.
Napolnite z vodo, tako da praktično pokrije celo posodo, postopoma zavrite.
Na počasnem ognju dušimo 1,5 ure. Če je vsa tekočina izhlapela, lahko dodamo še več. Čisto na koncu dodajte sol.
Jagnječja obara je pripravljena.
Dober tek!
Na podoben način lahko tak krompir skuhate z mesom v počasnem štedilniku. Ne pozabite, da jedi z jagnjetino ni priporočljivo postreči s hladnimi napitki. Popolna kombinacija zanje je sveža zelenjava in zelišča. Po obroku priporočam vročo čaj.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!