Jedi, ki so zelo podobne tej, pogosto najdemo v azijski kuhinji. Doda se jim velika količina česna, ingverja, pekoče paprike in svežega koriandra. Danes bomo kuhali poenostavljeno različico zelenega fižola s svinjino, vendar se izkaže, da jed ne bo nič manj okusna, zagotavljam vam.
Sestavine:
Svinjina - 300 g
Zeleni fižol - 300 g
Šampinjoni - 300 g
Čebula - 80 g
Sojina omaka - 2 žlici
Pusto olje - 2 žlici
Kis iz belega vina - 1 žlica.
Morska sol - po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Cilantro - 10 g
Česen - 1 strok
Kako kuhati:
Za pripravo zelenega fižola z mesom pripravite vse izdelke po seznamu. Gobe je treba očistiti s trdo kuhinjsko gobico, olupiti žarek in česen, svinjsko kašo oprati pod tekočo vodo, posušiti.
Za to jed lahko vzamete kateri koli del svinjine, ne nujno ledja. Bolje je, da najprej odmrznemo fižol, potem pa se bo skuhal veliko hitreje.
Stroke stročnic kuhamo po tem, ko 3-4 minute vremo rahlo osoljeno vodo. Nato nalijte hladno vodo, dodajte nekaj kock ledu, da ne izgubijo barve in hrustajo. Po nekaj minutah zavrzite v cedilo.
V ponvi segrejte pusto rafinirano olje, vanj dajte nasekljano svinjino. Pražimo do zlato rjave barve z vseh strani, 5-7 minut.
Zdaj mesu dodajte čebulo, narezano na pol obroče. Zmanjšajte ogenj in meso in čebulo dušite 10 minut.
Ko voda odteče in se fižol nekoliko ohladi, ga vrnite v ponev, začinite z belim vinskim kisom ali limoninim sokom.
Gobe narežemo na četrtine ali tanke rezine in položimo v ponev. Ko začnejo sok, svinjino dušimo še 10 minut.
Poskusite kos mesa, če je mehko, vlijte sojino omako, dodajte strt strok česna. Držite na štedilniku še 2-3 minute.
Nazadnje dodajte fižol in drobno sesekljan svež cilantro. Posodo premešajte, segrevajte natanko minuto, zeleni stroki naj bodo topli in ne kuhajte z ostalimi sestavinami.
Zdaj pa pokusi. Po potrebi dodajte nekaj morske soli in črnega popra. Izklopite štedilnik in pustite nekaj minut, da se zmešajo vsi okusi.
Zdaj ulovite in zavrzite česen. Kuhano svinjsko žlico z zelenim fižolom žličite v sklede in postrezite.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro