Tako je prišel najbolj zabaven, okusen in zadovoljiv praznik srečanja s pomladjo - Maslenica! Njegov sveti pomen je že zdavnaj preteklost, a kljub temu uživamo v pomladi, soncu in se žgamo na palačinkah.
V svojem receptu bom opisal postopek priprave tankih palačink s sirotko. Kupite ga lahko pripravljenega v kateri koli trgovini ali pridobite iz kislega mleka. Poleg sirotke boste v drugem primeru dobili tudi čudovito domačo skuto.
Palačinke s sirotko so veliko mehkejše kot tiste z mlekom ali kefirjem.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Piščančja jajca - 3 kos.
Sladkor - 2 žlici
Sol - ščepec
Pecilni prašek - 10 gramov
Sončnično olje - 4 žlice
Moka - 500 gramov
Mlečna sirotka - 1 liter
Potek akcije:
Pripravljam potreben nabor izdelkov. Moko vnaprej presejem skozi sito.
V jedeh kombiniram jajca, sol in sladkor.
Mešam z metlico.
Vzamete lahko manj ali več sladkorja, vse je odvisno od tega, s čim boste postregli palačinke. Če gre za ribe ali kaviar, je dovolj 1 žlica. Sahara.
V mešana jajca vlijte polovico norme sirotke in premešajte. Mešanice ni treba bičati, samo mešajte z metlico ali vilicami.
Pšenično moko združim s pecilnim praškom in jo dodam tekoči zmesi. Začnem gneteti testo. Ne sme vsebovati grudic.
Postopoma dodajam preostalo sirotko, mešanico še naprej mešam z metlico. Na koncu vlijemo rastlinsko olje in ponovno premešamo.
Skladnost testa je gladka, žametna, brez nepotrebnih vključkov. Ne sme biti pregosta ali tekoča, tu je pomembna zlata sredina.
Prva palačinka je le pokazatelj pravilnosti testa za palačinke. Ne vznemirjajte se, če pride ven na grude, ker je recept vedno mogoče popraviti z dodatkom moke ali tekočine.
Preden ocvrtim palačinke, dobro segrejem ponev in jo enkrat namažem z rastlinskim oljem. Na vročo površino vlijem del testa za palačinke. Z gibanjem roke v smeri urnega kazalca jo enakomerno razporedim po celotnem dnu.
Palačinke na vsaki strani pražim 20-30 sekund na zmernem ognju. Bolj ko se ponev segreje pred vsakim delom testa, lepše (bolj puščajoče) bodo palačinke.
Pripravljene palačinke tradicionalno dam na kup. Vsako plast lahko namažete z maslom. Da se ne izsušijo in ostanejo na toplem, jih pokrijem z obrnjeno ploščo in na vrhu kuhinjsko krpo.
Na mizo postrežem tanke palačinke z luknjami.
Okusna pustna pijača!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!