Tudi navadna ajdova kaša je lahko bolj aromatična in okusna, če ajdo z gobami kuhamo v počasnem štedilniku. Zahvaljujoč tej tehniki se bo čas za kuhanje kosila ali večerje znatno skrajšal, poleg tega lahko posodo pustimo ogreto, da bo ob prihodu sorodnikov ali prijateljev toplo.
Priporočljivo je uporabljati sveže gobe - šampinjone ali ostrige, za kašo pa so primerne tudi zamrznjene kuhane gobe. Številni kulinarični strokovnjaki priporočajo kuhanje takšne ajde z dodatkom korenja - nadaljujte, kot se vam zdi primerno. Izberite visokokakovostno maslo, vsaj 72,5% maščobe, predvsem pa domače, stepeno iz polnomastnega mleka. Ajdova kaša z gobami in kislo smetano je še posebej okusna, vendar tak mlečni izdelek postrežemo samo na mizo.
Sestavine:
Ajda - 200 g
Vroča voda - 500 ml
Gobe (šampinjoni) - 300 g
Sol - 0,5 žličke
Mleti črni poper - 1 ščepec
Rastlinsko olje - 30 ml
Maslo - 70 g
Čebulna čebula - 2 kos.
Zelenje za dekoracijo
Priprava:
1. Ajdo olupite iz črnih zažganih semen - ne zavrejo in po kaši ostanejo v kaši gosti in žilavi. Ajdo nalijte v globoko posodo in napolnite s hladno vodo, sperite. Če je tekočina motna, ponovite ta postopek večkrat.
2. Čebulo olupite, sperite pod tekočo vodo in vsako korenovko prerežite na polovico. Narežemo na pol obroče. Na zaslonu štedilnika nastavite način "Fry" in vklopite tehniko za 10 minut. V skledo vlijemo nearomatizirano rastlinsko olje (rafinirano), dodamo rezine čebule in med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.
3. V tem času sperite sveže gobe ali ostrige, narežite na večje rezine in dodajte v posodo multivarka. Ne pozabite, da se gobe pri kuhanju prepolovijo. Vsebino posode pražite, dokler ne zaslišite piska.
4. Nalijte oprano ajdo, dodajte sol in črni poper. Ni vam treba dodajati veliko soli - kašo je bolje dodati po kuhanju.
5. Prilijte vročo vodo / vrelo vodo, tako da tehnik ne bo izgubljal energije in časa za segrevanje tekočine. Zaprite pokrov večnamenskega štedilnika, za 30 minut vključite način "Kaša" ali "Kuhanje" in pojdite po svojem poslu in čakite, da se oglasi signal.
6. Takoj, ko se to zgodi, izklopite opremo in pustite, da kaša sega približno 5-10 minut z zaprtim pokrovom - ajda bo absorbirala preostalo tekočino. Na tem mestu vmešajte maslo in ponovno zaprite pokrov.
Kuhano vročo ajdo z gobami in čebulo iz multivarka dajte v krožnike ali sklede, okrasite s svežimi zelišči in postrezite s kislo smetano ali nemastno majonezo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro