Lahka sveža zelenjavna solata z okusom sladke vinske marinade je pripravljena v nekaj minutah. Dober je kot aperitiv za razvajanje apetita, ki ga postrežemo pred glavnimi jedmi. In tudi idealno dopolnjuje žar, perutnino, kakršno koli meso in ribe na žaru, iz pečice ali iz ponve.
Sestavine:
Korenje - 1 kos.
Majhne kumare - 3 kos.
Česen - 1 zob
Med - 1 žlička l.
Vinski kis - 1 žlička l.
Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Sezam - 20 g
Sol, pekoča paprika, zelišča - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite sestaviti solato iz korenčka in kumaric za ta recept, vzemite navedeno hrano. Dajte prednost ne prezrelim, temveč mladim, hrustljavim kumaram in sladkemu, sočnemu korenčku. Za okrepitev arome lahko v dresing-omako vržete sesekljana sveža zelišča z vrta ali kupljena zelišča: od določenega žajblja in origana do tradicionalnega kopra, peteršilja, bazilike in cilantra. Preprosta zelenjavna mešanica vsakič dobi nov okus. Primerno olje je oljčno, sončnično, koruzno in druga pusto olje, tako rafinirano kot nerafinirano z izrazitim vonjem.
2. korak - Pred rezanjem zelenjavo temeljito operite, sperite s hladno vodo, obrišite s prtičkom ali pustite, da se posuši na deski. Odstranite tanko zgornjo plast iz korenovk. Če je korenček mlad, ga ne lupite. Narežite na dolge, tanke in prožne slamice, kot da bi korenje kuhali v korejščini.
3. korak - Na enak način zmeljemo čiste kumare. Bodite pozorni na kožo. Tistega, ki je grenak ali prestrog, je treba olupiti. Kumarice pošljemo kumarične slamice. Pravzaprav so vse težave s kuhanjem končane.
4. korak - skozi stiskalnico ali drobno in drobno nasekljajte en strok česna. Všeč je bolj ostro, dodajte dve. Kup prvič zmešamo.
5. korak - Solite, dodajte mleto črno ali drugo pekočo papriko, vlijte del naravnega medu, beli vinski kis (lahko tudi temen, potem pa bo zelenjava obarvana), rastlinsko olje. Ponovno stresite vse plasti in odstranite vzorec.
Svežo solato iz kumar in korenja prestavimo na čisti krožnik, okrasimo z vejico zelišč in po vrhu posujemo z rahlo posušenimi sezamovimi semeni.
Dober tek!
Mimogrede, za surovce in tiste, ki štejejo kalorije, je tudi ta različica zelenjavne solate sprejemljiva.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro