Če je zelje sesekljano na drobtino, tako kot za salso ali debele kope, bo solata prišla presenetljivo nežna in sočna. To metodo izvaja priljubljeni kuhar Jamie Oliver. Poskusite ponoviti - to je preprosto, vendar močno spremeni posodo.
Uporabite zelje "bleščice" kot osnovo za zeleni grah, zelenjavo, oljke, vse vrste zelenjave. Za polnjenje vrzite rezine sira in šunke, hladno perutnino ali govedino.
Sestavine:
Belo zelje - 150 g
Zeleni grah - 50 g
Mleko - 40 ml
Rastlinsko olje - 80 ml
Suha gorčica - 3 g
Limonin sok - 1 čajna žlička l.
Peteršilj - za serviranje
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Na seznamu vzemite zahtevana živila. Solato iz ohrovta in graha najlažje začinite z uporabo majoneze, kupljene v trgovini. Če imate čas in se vam poraja želja, preizkusite recept za domačo majonezo. Z najmanj truda in izdelkov boste dobili homogeno in gosto maso za prelivanje kakršnih koli solat. Glavna značilnost je majoneza brez jajc (vanjo praviloma vnašamo surova jajca).
2. korak - Začnimo s postopkom za tiste, ki se odločijo, da preliv / majonezo stepejo sami. Priporočeno stanje - mleko mora biti sobne temperature, vnaprej ga odstranite iz hladilnika. Mleko zmešajte s sončničnim, koruznim, olivnim ali drugim rastlinskim oljem v razmerju 1 do 2 (en del mleka predstavlja dva dela masla). Pravzaprav sta ta dva izdelka osnova. Ostalo so arome, ojačevalci okusa: limonin sok (ali vinski kis), sol (neobvezno plus sladkor), gorčica, pekoča paprika (zelišča). Potopni mešalnik s pritrditvijo "nož" spustimo v posodo z vsemi komponentami in stepamo približno minuto. Če se mešanica ne zgosti, potem ni dovolj olja. Nalijte še eno žlico, ne da bi nehali bičati.
3. korak - Kot rezultat dobimo domačo majonezo brez jajc z idealno stabilno in kremasto strukturo.
4. korak - Čisto zelje narežemo na poljubno velike koščke - spustite ga v sekljalnik z nastavkom za "nož" in ga zdrobite na majhne "kosmiče".
5. korak - Na rezanje zelja vrzite zeleni grah, ki ste ga predhodno ožgali in takoj polili z ledeno vodo.
6. korak - Solato velikodušno napolnite z zeljem in grahom z majonezo, poskusite. Po potrebi solite in poprajte.
7. korak - Svežo solato z zeljem in grahom postrezite sami ali kot dodatek vročim mesnim jedem in vsem vrstam prilog. Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro