Brez dodatka začinjenih zelišč si ne predstavljamo nobene jedi, pa naj bo to juha, glavna jed, solata ali predjed. Spomladi s tem ni težav, kaj pa pozna jesen ali zima, ko naokoli divja snežni metež in nič ne raste?!
V supermarketih lahko kupite koper, peteršilj ali zeleno čebulo, vendar bo raven nitratov v takšnih zelenicah samo odmaknite se od obsega, ker je pridelana posebej za prodajo in hitreje kot raste, prej bo prinesla dobiček. Da ne bi kupili tako mamljivega in barvitega, a tveganega izdelka, je najbolje, da ga pripravite poleti, saj je na policah tržnic in babic deset centimetrov snopov zelenja!
Koper, zelena, peteršilj, špinača, koriander, bazilika, timijan, rožmarin, zelena čebula - izberite ravno zelišča, ki so všeč vam in vaši družini.
Če želite dodati prve jedi v piščančji juhi, pripravite svež peteršilj, za ribje juhe in ribje juhe - list zelena, za druge juhe in glavne jedi, omake - svež koper in za peko mesa in perutnine - rožmarin, timijan in Bazilika. Zelišča lahko mešate in mešate skupaj, vendar je priporočljivo odstraniti stebla, saj se v njih kopiči večina nitratov (če je kje v zelenju).
Obstaja več načinov priprave: soljenje, preprosto zamrzovanje in zamrzovanje rezanja zelišč v kockah ledu. Mnogi ljudje niso pametni in po pranju zamrznejo celotne svežnje, tako da jih dajo v posodo ali plastično vrečko. V zamrzovalniku bo tak obdelovanec hitro zmrzal in se zrušil, zato je bolje, da porabite nekaj minut svojega dragocenega časa, a ga sveže zmeljete in odložite v posode / posode.
Takšni pripravki vam ne bodo vzeli veliko prostora, a okus jedi, ki jih boste pripravili, bo preprosto osupljiv - poletni, svež in sočen!
Avtor: Alena Prika
Še zanimivi članki:
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
5 živil, ki oslabijo črevesje odrasle osebe
Teh 6 kombinacij hrane in zdravil je lahko smrtonosnih
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!