Vloženi krožnik lahko naredimo iz različne zelenjave. Dobro jih je vzeti v različnih barvah, svetlih in apetitnih. Majhna zelenjava je marinirana cela. Velike sadeže, na primer bučke in zelje, na primer narežemo na velike kose približno enake velikosti za enakomerno kuhanje. Če imate raje močno marinado s kisom, potem takšnih nalepk ni treba sterilizirati - na hladnem bodo kar dolgo stali pod običajnim najlonskim pokrovom.
Sestavine:
Bučke - 80 g.
Paradižnik - 60 g.
Belo zelje - 100 g.
Kumare - 80 g.
Sladka paprika - 50 g (neobvezno).
Voda - 500 ml.
Sol - 10 g.
Sladkor - 30 g.
Citronska kislina - 5 g
Zrna popra - 3 g.
Svež peteršilj - 5 g
Česen - 3 nageljnove žbice.
Lovorjev list - 2 kos.
Korak za korakom recept
Vzemite izdelke, namenjene izdelavi krožnika. Izberite najbolj svežo, najmočnejšo zelenjavo, ki se ne pokvari. Izračun sestavin je podan za 1-litrsko pločevinko.
Vso zelenjavo dobro operite pod pipo in posušite s kuhinjsko brisačo. Nato razrežite na velike - bučke, kumare, zelje, zgrabite kos panja, tako da se listi tesno držijo. Paradižnik večkrat prebodite z leseno palčko s strani peclja.
Za konzerviranje vzemite steriliziran kozarec in pokrov. Posodo pošljem za 3 minute pri največji moči v mikrovalovni pečici in pljuskam malo vode. Zavrnem pokrov. Na dno kozarca damo poper v zrnu, lovorjeve liste, peteršilj.
Vanj čim tesneje položite pripravljeno zelenjavo.
Vrh kozarca, napolnjenega z zelenjavo, prelijte z vrelo vodo in dodatno sterilizirajte vrat.
Pokrijte s pokrovom in držite 3-4 minute.
V ponev za pripravo marinade nalijte sladkor in sol ter citronsko kislino.
Vodo iz pločevinke vlijemo v ponev. Vremo 3 minute, dokler se kristali sestavin ne raztopijo.
Vrelo marinado prelijemo po zelenjavi.
Takoj privijte pokrovček. Kozarec postavite na vrat in preverite, ali pušča.
Končano marinado shranite v podzemlju ali jo odnesite v klet. Vložene sorte zelenjave pa lahko shranite v običajnih sobnih pogojih.
Vložena zelenjava je odlična predjed in je tudi dodatek k pečeno meso, ptica, divjad. Odlikuje jih svetla barva in okus, ki spodbuja apetit.
Avtor: Natalia Antipieva
Zanimivi članki:
TOP 6 izdelkov za izboljšanje vida po 40 letih
Znanstveniki so povedali, zakaj ne bi smeli jesti veliko jajc
Iz česa so klobase pravzaprav: celoten seznam dodatkov
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!