Piščanec, spečen v slanini, je neverjetno aromatična, okusna in od zunaj lepa jed, ki je lahko enostavno skuhajte družini za kosilo ali večerjo in gostje se ne bodo sramovali za praznično mizo dal. Zaradi slanine se piščančje prsi izkažejo za zelo sočne in aromatične, težko jih je posušiti, da o nogah niti ne govorimo - za njimi je vedno vrsta;)
Sestavine:
- Piščanec - 1 kos.
- Začimba za piščanca - 1 žlica
- Pusto olje - 1 žlica.
- Vinski kis - 2 žlici
- Sojina omaka - 2 žlici
- Suhe slive - 100 g
- Suho sušena slanina - 40 g
- Sol po okusu
- Ch.m. poper - okus
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Vzemite piščanca, ki ni prevelik, teža do 1,5 kilograma, boljšega je okusa in hitreje se kuha. Operite ga s suhimi slivami pod tekočo vodo. Če je proizvajalec pustil maščobo v trebuhu, jo je bolje odstraniti in zavreči.
Notranjo in zunanjo stran trupa potresemo s soljo, sveže mletim poprom in piščančjo začimbo.
Zalijte s sojino omako, kisom. Dodajte malo rastlinskega olja, pomagalo bo, da se vsi okusi hitreje absorbirajo v meso in kožo perutnine.
Piščanca podrgnite z začimbami in začimbami, pustite, da se nekaj časa marinira.
Postavite suhe slive v trebuh za prekajen okus, zavežite noge. Piščanca prestavimo v pekač. Krajnjo falango krila zavijte s folijo, sicer bo zgorela.
Trakove slanine narežemo na dolžine piščančjih prsi in jih rahlo prekrivamo. Noge pokrijte tudi s slanino.
Pošljite piščanca približno eno uro v ogreto 180-stopinjsko pečico z zgornjim in spodnjim ogrevanjem brez konvekcije. Preostalo marinado občasno namažite na trup.
Čez nekaj časa prebodite prsi in stegna z lesenim nabodalom, če popolnoma čist in prozoren sok odteče brez ichorja, je piščanec pripravljen. Postavite na ravno servirno posodo in povabite družino k mizi. Zelo okusno, aromatično in lepo, priporočam.
Avtor: Tatiana Chudovskaya
Zanimivi članki:
Ta hrana lahko ob zlorabi postane strupena.
TOP 6 izdelkov za izboljšanje vida po 40 letih
7 bistvenih živil za kadilce in odvisnike od alkohola
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!