Opozarjam vas na hitro, enostavno pripravo in zelo okusno predjed iz navadnih svežih kumar. Če kuhate te kumare in jih postavite pred goste, jih bodo v nekaj minutah pometali z mize in ne boste ostali sami, dokler ne bodo vedeli recepta. Ta predjed je kot nalašč za vse močne pijače, zato jo moški preprosto obožujejo. Obvezno kuhajte, zagotovo vam bo všeč.
Sestavine:
Kumare - 700 g
Korenje - 100 g
Sol - 1,5 žličke
Sladkor - 2-3 žličke
Kis iz belega vina - 2 žlici
Pusto olje - 3 žlice
Sojina omaka - 2 žlici
Pekoča paprika - po okusu
Ch.m. poper - okus
Česen - neobvezno
Začimba za korejsko korenje - 1 žlica
Korak za korakom:
Za pripravo kumaric v korejskem slogu pripravite vsa potrebna živila s seznama. Korenje olupite, operite pod tekočo vodo skupaj s kumarami.
Na posebnem rende naribamo korenje s tankimi trakovi, damo v globoko skledo. Potresemo z izdatnim ščepcem sladkorja, rahlo si ga zapomnimo z rokami, odstavimo.
Odstranite repove na kumarah in jih narežite na 1/2-palčne rezine. Dajte tudi v skledo, potresite z vso soljo in pustite vsaj 30 minut. Tega koraka nikakor ne preskočite.
Čez nekaj časa se bo iz kumar sprostilo veliko tekočine, ki jo je treba odcediti, odvečna sol bo z vodo odšla tudi.
Zdaj združite korenje in kumare. Potresemo jih z začimbo iz korejskega korenja. Če ga nimate, dodajte koriander (mleti ali grah). Dodamo preostali sladkor.
Nisem dodal česna, saj ga v začimbi vsebuje oblika prahu. Če vam je všeč aroma in njen izrazit okus, jo ne pozabite dati v obliki kaše.
Zdaj morate vliti sojino omako, jaz uporabim reducirano sol.
Nato dodajte beli vinski kis.
Pusto rafinirano olje segrevajte v mikrovalovni pečici 1-2 minuti, vendar ne zavrite, vlijte v kumare.
Narežite pekočo papriko, kot želite, prenesite na prigrizek.
Vse temeljito premešajte, pustite, da se marinira 2 uri. Solato občasno premešajte, da se vsaka rezina kumar enakomerno marinira.
Iz končnega prigrizka odcedite marinado, razdelite na porcije in postrezite.
Uživajte!
Avtor: Tatiana Chudovskaya
Zanimivi članki:
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
5 živil, ki oslabijo črevesje odrasle osebe
Teh 6 kombinacij hrane in zdravil je lahko smrtonosnih
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!