Vloženo zelje s peso je ena izmed mnogih predjedi, ki jih je enostavno pripraviti. Sestavine za recept so vedno na kuhinjskih policah, so več kot na voljo, rezultat pa je vedno neverjeten.
Velik plus prigrizka je, da ga lahko postrežemo tako z mesom, perutnino, ribami kot z žitaricami, krompirjem, testeninami itd. Zelje lahko stoji pripravljeno približno pet dni ali več.
Marinadi lahko dodate čili in česen, da naredite peneč prigrizek. Če vam je na voljo mlada sezonska zelenjava z vrta, jo obvezno uporabite.
Sestavine:
Belo zelje - 300 g
Pesa - 150 g
Korenje - 60 g
Sol - 1 žlička
Voda - 0,5 l
Sladkor - 0,5 žlice.
Kis 9% - 2 žlici
Lovorjev list - 1 kos.
Rastlinsko olje - 50 ml
Gorčična semena - 1 žlička
Opis postopka kuhanja:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Izberite srednje veliko peso in korenje, mlada zelenjava je najbolj idealna možnost. Očistite in operite, posušite.
3. Zelenjavo je treba sesekljati precej grobo, vam ni treba mleti, korenje - v krogih, pesa - v krožnikih. Po želji lahko tukaj dodate česen, ki bo dal prijeten odtenek okusa.
4. Zelje narežemo na velike cvetne liste, najprej odstranimo zgornje liste z glave in jih zavržemo.
5. Nato morate pripraviti posodo, odlična izbira bi bila steklena posoda, ki jo je treba najprej dobro oprati. Napolnite ga s pripravljeno zelenjavo do samega vrha s plastmi - korenje, pesa, zelje. Celotno posodo večkrat pretresite, da zelenjava leži bližje druga drugi.
6. Najpomembneje je, da pripravimo marinado. V loncu zavremo pol litra čiste filtrirane vode, dodamo sol, sladkor, gorčična semena, dodamo kis, olje. Vrzite tudi lovorjeve liste. Dodate lahko nageljnove žbice, piment, poljuben nabor zelišč in začimb, ki so vam všeč. Marinado kuhamo nekaj minut in vlijemo v kozarec.
7. Zelje pustimo na sobni temperaturi, dokler se ne ohladi, nato pa ohladimo.
8. Po enem dnevu lahko vzamete vzorec.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)