Ribe, dušene s korenčkom in čebulo, so v mnogih družinah priljubljena jed. Kakršna koli riba, po možnosti morska riba brez kosti, kuhana na ta način, se izkaže za zelo nežno, sočno in neverjetno okusno.
Seveda bodo dušene ribe s kuhanim krompirjem ali pire krompirjem okusnejše in najbolje postrežene, če pa skuhate drobljiv riž, potem se bo tudi dobro ujemal. In ne pozabite na domače kumarice - vložene ali sodne kumare in paradižniki bodo prav popolni.
Sestavine:
Oslič (pollock) - 500 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Paradižnikova omaka - 2-3 žlice
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Sladkor (neobvezno) - 1 žlica
Rastlinsko olje - 2 žlici
Moka - 3 žlice
Lovorjev list (neobvezno) - 2 kos.
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Oslič ali polok je treba predhodno odmrzniti, zelenjavo pa olupiti in oprati pod tekočo vodo.
2. Ribe je treba očistiti iz drobovja in lusk, jih oprati, posušiti s papirnatimi brisačami, narezati na majhne koščke, sol, poper in panirati v moki.
3. V ponvi segrejemo majhno količino rastlinskega olja, v njem popečemo pohane koščke do zlatorjave barve. Odstranite ribe iz ponve.
4. Po potrebi s posode s papirnato brisačo obrišite preostalo moko. Nalijte malo več rastlinskega olja, dajte čebulo, sesekljano na pol obroče. Na majhnem ognju kuhamo 3 minute, dokler se ne zmehča, rahlo naj porjavi.
5. Nato dajte korenje, naribano na grob ribež v ponev, kuhajte na zmernem ognju še 3-4 minute. Prav tako bi moral postati mehak.
6. Zdaj morate dodati svojo najljubšo paradižnikovo omako - zmešajte jo z zelenjavo.
7. Čez minuto vlijemo kozarec vode, dodamo malo moke (približno 1 žlica). Omako damo na majhen ogenj, solimo in popramo, po okusu lahko dodamo malo sladkorja. Kuhamo 3 minute, v tem času pa se omaka začne rahlo gostiti. Zelo okusno omako dobimo, če ji dodamo par majhnih lovorjevih listov.
8. V omako dajte prej prepražene koščke ribe, kuhajte 15 minut na majhnem ognju, pokrito. Po potrebi dodajte vodo.
9. Po polovici časa odprite pokrov in koščke rib nežno obrnite na drugo stran.
10. Kuhajte krompir v klinih in z njim postrezite okusno enolončnico z ribami s čebulo in korenčkom.
Uživajte!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)