Meso je vir beljakovin, ki je tako potreben za vsakega človeka. Prav beljakovine so gradnik naših tkiv in celic. Je tudi glavni vir za rast človeških mišic.
Toda danes mnogi nočejo jesti mesa - nekateri iz osebnih razlogov, drugi iz zdravstvenih razlogov, ker mastno meso prispeva k razvoju bolezni srca, vodi do povečanja slabega holesterola v krvi, ki zamaši plovila. In tudi prispeva k debelosti, razvoju raka. Vendar hitimo, da vas prosimo - mesni izdelki so nadomestni.
Koristno: velja spomniti, da meso vsebuje več kot 20 esencialnih aminokislin. Zato je nezaželeno, da ga popolnoma izključimo iz prehrane.
Jajca
Jajca so na vrhu seznama živil, ki vsebujejo beljakovine. Glavna prednost je, da se beljakovine in druga hranila absorbirajo za več kot 95% in se hitro prebavijo. Vsi športniki, zlasti tisti, ki se ukvarjajo s bodybuildingom, poskrbijo, da jajca vključijo v svojo prehrano.
Po mnenju zdravnikov je najbolje uporabiti mehko kuhana jajca - v tej obliki so bolj koristna.
Jajca lahko dodajamo solatam, omletam, zračnim suflejem. Vendar ni priporočljivo, da ga uporabljate surovega, če pa imate tak izdelek radi, je najbolje, da kupujete pri zaupanja vrednih prodajalcih. V nasprotnem primeru se lahko okužite s salmonelo.
Mlečni izdelki
Kislo mleko vsebuje tako koristne beljakovine kot kalcij. Dovolj je, da v svojo prehrano vsak dan vključite kefir, fermentirano pečeno mleko, sir, skuto, da napolnite zahtevano količino beljakovin.
Pomemben je odtenek: v fermentiranih mlečnih izdelkih z najmanjšo vsebnostjo maščob je več beljakovin. Ko je izdelek bolj debel, manj uporaben je.
Stročnice
Odličen vir rastlinskih beljakovin. Torej, v fižolu in grahu - skoraj 25% beljakovin, v soji - več kot 37%, izdelke pa telo absorbira za več kot 80%. Da bi izboljšali asimilacijo stročnic, jih je priporočljivo uporabljati s katero koli drugo zelenjavo, ki je bila toplotno obdelana.
Ločeno je treba opozoriti na sojo - priporočljivo jo je uporabljati za tiste, ki trpijo za laktozno intoleranco in so nagnjeni k alergijam.
Ribe
Ribe in morski sadeži so dober vir lahko prebavljivih beljakovin in te beljakovine nikakor niso slabše od mesa, saj vsebujejo veliko količino hranil in aminokislin.
Poleg tega ribe zaradi prisotnosti vitaminov D in E v sestavi pozitivno vplivajo na stanje kože, las in pomagajo ohranjati vid.
Oreški
Mesne beljakovine lahko nadomestite, če jeste oreščke. Je idealna hrana za ljudi za ohranjanje zdravja in mladosti. Uporabljati jih morate vsak dan, vendar v majhnih količinah - ne več kot 5 kosov na dan, saj je to precej kaloričen izdelek.
Gobe
Še en zdrav vir beljakovin. Vendar je tu en pomemben odtenek - gobe so izdelek, ki je težko in dolgo prebavljiv, zato jih ne smete uživati vsak dan.
Najmanj beljakovin najdemo v šampinjonih, lisičkah - le 10%. Toda ta izdelek ima malo kalorij, zato je idealen za tiste, ki želijo shujšati. Lahko ga jeste v kakršni koli obliki: ocvrto, kuhano, kislo.
Žita
V prehrani obvezno imejte žita, saj vsebujejo tudi veliko beljakovin. Po vsebnosti beljakovin je na prvem mestu ajda - skoraj 12%. Uporaben je za otroke, nosečnice. Med drugim imajo žita še veliko drugih koristnih stvari: vitamini, elementi v sledovih, železo.
Sončnična semena
Ni zastonj, da so semena tako priljubljena. Poleg prijetnega okusa so zelo koristni tudi zato, ker vsebujejo karoten, aminokisline, beljakovine ter vitamina B in C. Res je, ne smemo pozabiti, da človeško telo na dan lahko absorbira največ 100 g tega izdelka.
Spirulina
Znana morska alga, ki velja za najstarejšo rastlino na svetu. Njegova glavna prednost je visoka vsebnost beljakovin v sestavi, ki doseže do 65%.
Ta beljakovina je lahko prebavljiva in vam daje zagon energije. Vendar pa ne marajo vsi nenavadnega okusa spiruline, zato ga lahko kupimo v obliki prehranskih dopolnil.
Poleg tega lahko zaloge beljakovin dopolnite tako, da v svojo prehrano vključite testenine durum. Na primer, vsak dan bi morali jesti rženi ali pšenični kruh, ki vam bo omogočil, da dobite tisti del beljakovin, ki ga potrebuje vaše telo.
Beljakovin je v zelenjavi najmanj. A vseeno beljakovine najdemo v krompirju, brstičnem ohrovtu, avokadu. V tem primeru se beljakovine najbolje absorbirajo po toplotni obdelavi.
Še zanimivi članki:
TOP-8 izdelkov za čiščenje zamašenih krvnih žil
Iz česa so klobase pravzaprav: celoten seznam dodatkov
10 razlogov, da nikoli več ne gremo v McDonald's
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!