Mislim, da smo mnogi v zamrzovalnem oddelku pogosto bili pozorni na orjaške kozice, a le nepoznavanje pravil za njihovo pripravo nas je ustavilo pred nakupom. Pravzaprav so langoustini pripravljeni precej preprosto in na srečo obstaja ogromno receptov. Danes vam bom pokazal enega najlažjih in najbolj okusnih načinov doma - v ponvi na žaru.
Sestavine:
- Langoustines - 500 g
- Česen - 1 strok
- Sojina omaka - 2 žlici
- Limonin sok - 1 žlica
- Začimba za ribe - 1 čajna žlička
- Pusto olje - 1 žlica
- Sol po okusu
- Ch.m. poper - okus
- Pekoča paprika - neobvezna
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Lagnustinov odtajajte vnaprej pri sobni temperaturi.
Vedno jemljite le začimbe v prahu, v nobenem primeru ne uporabljajte zelišč. Med žarom bodo vsi zgoreli in končna jed bo imela zelo grenak okus.
Poglejte glave jagode, če se pod lupino pojavi nekaj temnega - je žolč. Če ga ne odstranite, bodo gotovi morski sadeži grenki in s tem pokvarili dobroto. Mnogo glav odtrgajo in zavržejo, a čudovit videz teh ogromnih kozic je mogoče ohraniti. Dvignite popek za rep in temeljito izperite ves žolč, kar enostavno naredite z ročico za žličko.
Kozico zložite v globoko posodo, iztisnite limonin sok, dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico ali naribali na drobnem ribniku.
Dodamo začimbe, mleti črni poper, nekaj soli, sojino omako in rastlinsko olje. Če želite, lahko po okusu dodate pekočo papriko. Zelo nežno premešajte in pustite, da se marinira vsaj 20 minut.
Segrejte ponev za žar, nanjo položite lagune. Kuhajte jih vsaj 3 minute na vsaki strani. Občasno krtačite z marinado s silikonsko krtačo.
Gotove langoustine damo na veliko ravno posodo in postrežemo. Za ljubitelje lahko postavite nekaj limoninih klinov.
Uživajte!
Avtor: Tatiana Chudovskaya
Zanimivi članki:
Se počutite šibke? Spremenite svojo prehrano
TOP-6 izdelkov, ki vam bodo pomagali "zajeti" stres
10 razlogov za uživanje jabolk vsak dan
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!