Menim, da bi se morali mnogi starejši rodovi, ki so našli ZSSR, spomniti tega širjenja sleda. Pogosto so ga pripravljali na praznični mizi in ga postavili poleg foršmaka in izvirne predjedi. Sled je bil takrat precej slan, pogosto ga je namakal v vodi ali mleku ali pa ga uporabljal v solatah in predjedih, kjer sol ni bila tako občutna. Zdaj so ribe rahlo nasoljene in najverjetneje bo treba namaz prilagoditi soli, vendar vam obljubim, da vas ne bo pustila ravnodušnih.
Sestavine:
- File sleda - 300 g
- Maslo - 80 g
- Topljeni sir - 100 g
- Kuhano korenje - 70 g
- Ch.m. poper - okus
- Sol - po potrebi
Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete. Takoj bi rad povedal, da je recept namenjen rahlo nasoljen sled, če imate slano konzervo, boste morda morali dodati malo več masla ali topljenega sira - kar je bolj podobno.
Korenje je treba predhodno skuhati in olupiti. Praviloma se kuha največ 15 minut.
Sled kupite pri zaupanja vrednem prodajalcu s celo sijočo kožo brez rumenkaste barve. Očistiti ga je treba iz notranjih organov, glave, repa, grebena in trebušnih kosti.
Olje mora biti hladno, sicer ga bo težko spraviti skozi mlin za meso. V priročno globoko skledo zmešajte korenje, fileje sleda in kremni sir skozi mlin za meso z velikim sitom.
V nobenem primeru vsebine ne preluknjajte v mešalniku, sestavine se bodo spremenile v homogeno maso, okus predjedi pa nerazumljiv in čuden.
Vse sestavine temeljito premešajte. Predjed naj bo videti kot fotografija, z majhnimi koščki korenja, sleda, sira in masla.
Prelijte z izdatno količino sveže mletega popra. Okusite, po potrebi solite. Posodo pokrijte s prozorno folijo in prigrizek za nekaj časa pošljite v hladilnik, na hladnem je veliko boljši okus.
Rezine belega ali črnega kruha posušite do kruščičev v pečici ali v ponvi in jih za kosilo ponudite družini sleda.
To predjed lahko varno postavite na mizo pred goste, jedo jo z velikim veseljem.
Za ljubitelje sleda je to prava poslastica.
Uživajte!
Avtor: Tatiana Chudovskaya
Zanimivi članki:
Se počutite šibke? Spremenite svojo prehrano
TOP-6 izdelkov, ki vam bodo pomagali "zajeti" stres
10 razlogov za uživanje jabolk vsak dan
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!