Če imate na zalogi veliko število kumar, iz njih obvezno za zimo pripravite okusno in sočno solato v pločevinkah z dodatkom gorčičnih semen in čebule. Postrežemo ga lahko ločeno z glavnimi jedmi ali pa ga uporabimo kot dodatek pri ustvarjanju dišečih kumaric ali krepkih osnov.
Celo nekoliko prezrelo zelenjavo lahko vzamete tako, da ji odstranite lupino in očistite gosto seme. Edino opozorilo je, da je treba kumare okusiti, saj lahko celo en grenak sadež pokvari okus celotne jedi. Če želite ta pikantni okus, lahko dodate nekaj strokov česna.
Solato lahko shranite tudi pri sobni temperaturi v shrambi. Če želite dobiti več marinade, vnaprej narežite kumare in dodajte sol, pustite 30 minut - sprostile bodo tekočino.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Sveže kumare - 1,5 kg
Gorčična semena - 1,5 žlice
Sol - 0,5 žličke
Kis 6% - 1,5 žlice
Rastlinsko olje - 50 ml
Čebulna čebula - 1 kos.
Črni poper v zrnu - 15 kosov.
Korak za korakom:
Pripravite zahtevano hrano in dva 0,5 L kozarca.
Čebulo olupite, sperite v vodi in prerežite na polovico. Narežemo na pol obroče. Rezine čebule položite v globoko skledo ali skledo za solato. Tam dodajte suha gorčična semena. Če niso na voljo, jih nadomestite z gorčicami, kupljenimi v trgovini: Dijon, francosko.
Kumare sperite v vodi. Vsem sadežem na obeh straneh odrežite repove. Okusite vsako kumaro, grenko takoj odstranite. Zelenjavo narežemo na rezine debele vsaj 2-3 mm. Rezine vlijemo v posodo s čebulo.
Začinite s soljo in zrnom črnega popra. Nalijte kis in rastlinsko olje. Vse nežno premešajte in pustite pri sobni temperaturi približno pol ure, občasno premešajte.
Po določenem času prenesite vsebino posode v kotel ali ponev z nelepljivim dnom. Na zmernem ognju dušimo približno 25-30 minut, občasno premešamo.
Rezine kumar bi morale popolnoma spremeniti barvo, čebula pa bi morala postati skoraj prozorna. V tem času na kakršen koli način sterilizirajte kozarce in pokrove: poparite, poparite z vrelo vodo itd.
Vroče kozarce napolnimo z vrelo solato, dolijemo z marinado in pokrovčke na njih takoj privijemo s ključem za konzerviranje.
Obdelovance ohladite na sobno temperaturo in jih nato prenesite v shrambo ali klet, klet.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!