Če menite, da je izdelava želeja iz jagodne želatine zelo težka, potem ni. Dobrota nastane dobesedno v nekaj minutah, edina težava je počakati, da se strdi na hladnem ali v hladilniku. Včasih traja približno 2 uri. Za hiter učinek ni treba, da sladice postavite v zamrzovalnik - ko je zamrznjena, se bo njena struktura zrušila in po odmrzovanju ne boste dobili želeja, temveč vodeno maso.
Žele lahko naredite iz zrelih / zamrznjenih jagod in celo jagodne marmelade. Glavna želja! Posebej okusna je postrežena sladica s stepeno smetano ali kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe.
Mimogrede, veliko ljudi pogosto vloži malo manj od določene norme želatine. Vendar v tem receptu obvezno natančno upoštevajte korake, sicer vaš jagodni žele ne bo zmrznil!
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Jagoda - 300 g
Sladkor - 70 g
Želatina - 10 g
Voda - 150 ml
Kako to storiti:
Pripravite svoje sestavine. Količino granuliranega sladkorja izračunajte po svojih željah. Brez tega lahko storite tako, da cvetni med ali drugo sladilo zmešate skupaj z nabreklo želatino.
Jagode sperite v vodi, odrežite repove in jagode narežite na koščke. Jagode prenesite v ponev ali zajemalko, dodajte granulirani sladkor in nežno premešajte.
Prilijemo 50 ml tople vode, posodo postavimo na štedilnik in njeno vsebino zavremo. Protome za približno 1-2 minuti. Glavna stvar je, da maso jagodičja pripeljete do mehkobe, vendar je ne zavrite!
Izklopite ogrevanje. Jagode bodo ob segrevanju sprostile sok, zato ne dodajajte več vode.
Želatino vlijemo v globoko posodo ali skledo, prilijemo tam 100 ml vroče vode, premešamo in pustimo 5 minut, da nabrekne. Nato temeljito premešajte, da se želatina v prahu raztopi v tekočini.
Dobljeno raztopino vlijemo v posodo z jagodami. Vse zmešajte z ročnim mešalnikom, dokler ni gladko. To bo trajalo približno 2-3 minuti.
Pripravljeno jagodno maso vlijemo v sklede ali kozarce / skodelice. V hladilniku vsaj 1 uro, največ čez noč. V tem času bo žele postal gost in bo dobil svojo obliko.
Ohlajeno poslastico ponudite za sladico, okrasite s stepeno smetano in listi sveže mete. Jagodni žele je kot nalašč v poletni vročini!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!