V sodobnem svetu lahko v trgovinah kupite vse vrste vloženih gob. A to predjed lahko brez težav pripravite v svoji kuhinji. Obstajajo številne prednosti - uporablja se minimalna sestava sestavin, priprava se sploh porabi malo časa, in po ceni domače vložene gobe bodo cenejše od kupljenih v trgovina. Prav tako lahko samostojno nadzirate količino začimb in predjed prilagodite svojemu okusu.
Torej, danes mariniramo dobro znane gobe ostrig. Po kisanju te gobe popolnoma ohranijo videz, ostanejo enake elastične, zahvaljujoč marinadi dobijo sladek in kisel okus. Predjed po tem receptu ne zahteva dolgega mariniranja, zaužijemo ga lahko takoj po ohladitvi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Ostrige gobe - 600 gr.
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 2 stroka
Voda - 250 ml.
Rastlinsko olje - 50 ml.
Sol - 0,7 žlice
Sladkor - 1 žlica
Pepper koruza - 4 kos.
Lovorjev list - 2 kos.
Kis - 50 ml.
Korak za korakom:
Za hitro mariniranje gob ostrig pripravite vso potrebno hrano.
Gobe temeljito operemo pod tekočo vodo, narežemo na večje koščke. Majhne rezine ne bodo delovale, saj se bodo ostrige po toplotni obdelavi zmanjšale.
Vlijte vodo v ponev primerne prostornine, posodo zažgite. Nalijte olje bližje vretju. Nato vrzite poper v zrnu, lovorjev list, česen, narezan na rezine. Nalijte sladkor in sol, temeljito premešajte, kolikor je mogoče, raztopite zrna. Marinado kuhamo 1 minuto, na koncu dodamo kis.
Pripravljene gobe potopite v vrelo marinado. Ogenj postavite na minimum, ponev tesno zaprite s pokrovom. 10 minut kuhamo ostrige.
V redu je, če marinada ni zajela vseh gob; po blanširanju bodo spustile sok in se zmanjšale.
Med kuhanjem ne dvigujte pokrova, ne mešajte ostrig.
Odstranite lupino z glave čebule, zelenjavo narežite na tanko perje. Rezine čebule dodajte v osnovno posodo 2 minuti pred koncem kuhanja.
Po odstranitvi z ognja gobe popolnoma ohladimo in nato v hladilniku.
Zdaj lahko postrežemo vložene ostrige.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!