Jetra so okusen, zelo zdrav, nizkokaloričen izdelek. A hkrati je zelo občutljiv stranski proizvod, ki ga ni vedno okusno kuhati, zlasti piščanca. Če želite narediti vse v redu, si morate zapomniti eno pomembno točko - kuhati morate največ 7-8 minut, znotraj jeter pa morajo ostati roza. Če malo pretiravate, bo začel imeti grenak okus in lahko uniči celo jed. Danes bomo ocvrli krompir s piščančjimi jetri in poskušali razumeti vse zapletenosti kuhanja.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Piščančja jetra - 400 g
Krompir - 400 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Česen - 1 strok
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Pusto olje - 2 žlici
Zeleni - po želji
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Olupite čebulo, česen, korenje in krompir. Operite vse pod tekočo vodo, posušite.
Piščančja jetra očistite pred ostanki maščobe, filmov in krvnih žil, odrežite ves odvečni. Operite ga tudi pod tekočo vodo in dobro posušite s papirnatimi brisačami, da med cvrtjem ne izteka olje.
Koščke jeter položite v segreto rastlinsko olje. Na hitro prepražimo z vseh strani, dokler ne postane čudovito zlato rjave barve. To je približno 3-4 minute.
Jetra prestavimo na topel krožnik in v isto olje potopimo na tanko narezano čebulo in korenje. Ugasnite ogenj in ga pridržite minuto ali dve.
V ponev takoj dodajte krompir, narezan na četrtine, in premešajte. Pražimo na majhnem ognju nekaj minut.
Nalijte nekaj vode, pokrijte s pokrovom. Dušimo približno 15 minut ali dokler krompir ni popolnoma kuhan.
Ocvrta jetra vrnite nazaj v ponev, dodajte strt strok česna. Začinite s soljo in poprom po okusu, premešajte. Na majhnem ognju dušimo le še nekaj minut, dovolj bo 2-3. Medtem ko so bila jetra na krožniku, bi iz njih morala teči vsa kri.
Pred serviranjem česen ulovite in zavrzite, končano jed potresite s svežimi zelišči in prinesite na mizo. Lahko postrežemo neposredno v isti ponvi, v kateri smo kuhali. Zelo okusno postrežemo piščančja jetra s krompirjem z domačim kumarice.
Uživajte!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!