Okusno in aromatično češnjevo marmelado s koščicami "Pyatiminutka" lahko ustvarite tako v času nabiranja svežih jagod kot pozimi - iz zamrznjenih. Ker je dobrota hitro pripravljena, jo imajo radi številni kuharji, še posebej njihovi sorodniki, če jo postrežejo za sladico s palačinkami, palačinkami, krutoni ali samo za čaj.
Marmelada je dobila ime zaradi dejstva, da jo trikrat kuhamo 5 minut, začenši od trenutka vrenja. Med temi presledki pustimo, da se priboljšek na hladnem ohladi približno 1-2 uri. V tem času češnja "vleče" sladki sirup, postane prosojna in sam sirup postane gost in viskozen.
Od danes se granuliranemu sladkorju doda veliko nerazumljivih sestavin in to praktično se ne stopi, nato pa v posodo vlijte malo citronske kisline ali vlijte sok limona. V nasprotnem primeru lahko sirup kristalizira!
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Češnje - 400 g
Sladkor - 200 g
Citronska kislina - 2 ščepca
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Češnjeve jagode operite v vodi, odstranite stebla in vejice, vam ni treba odstraniti semen - marmelada je kuhana z njimi. Vendar ne pozabite, da ga lahko v zaprtem stanju približno 5-6 dni hranite v hladilniku in v pločevinkah - največ šest mesecev, saj kosti začnejo grenko okusiti!
Nalijte jagode v ponev ali zajemalko, kotel.
Dodamo granulirani sladkor in citronsko kislino. Namesto kisline lahko vlijete 1 žličko. limonin sok. Vse nežno premešajte. Vode ni treba dodajati - jagode bodo spustile sok, ki bo nekoliko zavrel.
Posodo postavite na štedilnik in zavremo njeno vsebino, na zmernem ognju dušimo natanko 5 minut in pazimo, da se obilna češnjeva pena ne razlije po robovih.
Izklopite ogenj in priboljšek v tej obliki ohladite, dokler se ne ohladi. Ponovno segrejemo do vretja, vremo 5 minut in spet v hladilniku.
Tretjič segrejte in vrejte 5 minut.
V tem trenutku lahko marmelado konzerviramo v čistih vročih kozarcih in z vročim pokrovom zavijemo s ključem za konzerviranje.
Mimogrede, prostornina predhodno ogrete marmelade bo že tretjič manjša!
Postavite ga v kozarce ali posode skupaj s sirupom. Češnjevo marmelado postrezite na mizi, toplo ali hladno s poljubnim maslom pečene dobrote in tople napitke.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!