Če so vam všeč sirove torte, kačapuri, najrazličnejši vdihi s skutnim nadevom, predlagam recept za odprto pito s skuto in spomladanskim zelenjem. Ima krhko podlago iz listnatega testa in veliko, veliko slanih nadevov. To bo uspešno dopolnilo družinsko večerjo, prigrizke in bo prostor na prijateljski zabavi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Listnato testo - 300 g
Skuta - 350 g
Kisla smetana - 50 g
Jajca - 2 kos.
Zeleni (divji česen, peresna čebula, koper, peteršilj) - 70 g
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Če želite doma pripraviti prigrizek iz listnatega testa s skuto in zelišči, vzemite živila s seznama. Polizdelke testa vnaprej odtalite; postopek lahko pospešite z mikrovalovno pečico.
Če želite sladko pecivo, nadomestite divji česen s čebulo za suho sadje, oreške, jagode ali koščke svežega sadja, izključite poper in dodajte sladkor. Preostali del načela ostaja enak.
Priporočam, da naribate skuto. Nato bo polnilo dobilo občutljivo strukturo (vrste
sira). Izdelek z nizko vsebnostjo maščob je trden, zato izberite odstotek maščobe 5-9% ali več.V skuto zabijemo jajca, dodamo kislo smetano (ne pozabite, 15% izdelek bo pustil kislost, kisla smetana 20% in več pa je univerzalna).
Vse izdelke zmeljemo, dokler niso gladki ali najboljši.
Mešanico skute začinimo. Pri prigrizku - sol in pekoča paprika vržemo tudi nasekljana čista zelišča (predvsem okusno z zeleno čebulo in divjim česnom - veje slednjega dajejo neverjetno česnovo aromo in zmernost ostrina). Če pripravljate sladko torto, dodajte granulirani sladkor, vanilijev sladkor, sadje.
Zmešajte, odstranite vzorec. Moka in druga sredstva za zgoščevanje tukaj niso potrebna. Masa se zaradi jajc in kisle smetane varno strdi.
Razvaljamo odmrznjeno listnato testo s sklicevanjem na velikost in obliko oblike. Prebodite ga z vilicami, da se med peko ne nabrekne.
Odrežite dodaten rob ob strani "košare", napolnite jo s polnilom iz skute. Polizdelke pošljemo v vročo pečico. Pečemo približno pol ure pri temperaturi 180 stopinj, dokler se skuta in zoglenela skorja ne strdijo.
Ohladite, razrežite na porcijske trikotnike in torto iz listnatega testa postrezite na mizi.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!