Cmoki, so v Afriki - štruklji... Ali pa sploh ne? Naj razišče.
Razlika, kar smo imenovali cmoki, obstajajo v različnih kuhinj.
Sestavine hrane, uporabljene so različne, tehnika priprave in imen.
Italijanska različica se imenuje ravioli.
Narejeni so iz nekvašenega testa, polnjena z nadevom in jim dokončno obliko.
Kljub temu, da so Italijani veliki ljubitelji domačo kuhinjo, je tradicija kuhanja raviole z roko izgubi.
Kot je samostojna priprava zamudno, veliko raje kupujejo v trgovinah ready-made ravioli.
Ampak nobeden kraje v trgovinah ravioli ne more primerjati okusa za dom, kot so naši, ruske cmoki.
Poznavanje nekaj trikov, ki jih lahko naredite najmanj sestavin in zmanjšanje kuhanje čas.
Sem deliti skrivnosti o tem, kako realno kuhati Italijanski ravioli doma, ki imajo majhen nabor izdelkov in skupno 20 minut prostega časa.
Za testo boste potrebovali:
Člen 3.5. moke 5 velikih jajc
Kako se pripraviti:
Moka je treba postaviti na delovno površino in da velik hrib v sredini vdolbino, tako rekoč samo iz moke stene.
V manjši posodi premagal jajca, dobro premešamo z vilicami.
Zmes previdno zlijemo v odprtino v sredini moke.
Še naprej bič z jajčno mešanico, počasi prijema straneh moko.
Ko se zmes začne pridobiti skladnost testa in nadaljevati gnetenje z roko.
Zamesimo testo elastično in gladko konsistenco.
Končni Testo hrane zaviti film in pred uporabo počivati 30-40 minut pri sobni temperaturi.
Testo mora biti elastična in pritisk občutljiva hitro vrne v prvotno obliko.
Končal Testo mora biti skozi stroj. Za začetek, izberite debelino maksimalno.
Potem ko je zamudil testo enkrat, prepognite na pol in ga napeljite skozi stroj. Postopoma zmanjša debelino, dokler ne pridete do zadnje delitev.
Ne pozabite vsakič potresemo testo z moko.
Če nimate avtomobilov, boste morali uporabiti dober staromoden valjar. Za najtanjših plasteh do vsakega testa listov, je treba zložiti na pol in razvaljamo znova. Testo mora biti razvaljamo čim tanjše.
Razvaljamo testo položite plast na delovno površino in rez z nožem na majhne kvadrate.
Polnjenje v raviole lahko karkoli: mesa, zelenjave ali rib. Klasična različica - ravioli polnjene s skuto.
Sir mix v mešalniku z zelenim poprom in česnom, dobljeno maso premik v kuhanje vrečko in iztisnite majhno količino na vsakem kvadratnem testu.
Glavna stvar je, da ne preobremenite ravioli polnjenje, sicer bo to izteka med kuhanjem.
Izpolnil sem ravioli potrebno rob tucks in jih takoj poslali za 2-3 minut v vreli vodi.
Pomembno! Ravioli ne zamrznjeni, kot so cmoki. In enkrat kuhana.
Poudari okus jedi, lahko ravioli treba dopolniti z grahom in zeleno čebulo omako.
Cook je s smetano, rumenjak, sir pecorino in črnega popra.
Prvi guanciale prepražimo na oljčnem olju, nato pa mu dodamo sesekljan česen in ga pripravi do dišečega.
V manjši posodi zmešajte rumenjak jajce in smetano ter jih sezono s papriko in sir pecorino.
Na koncu guanciale in česen add graha.
Pripravili skupaj nekaj minut, nakar se zmes iz sesekljano zeleno čebulo in raviole.
Skrivna sestavina - pol zajemalko vode, v kateri kuhane raviole.
Ona prelije ogreto posodo in dobesedno minuto v ponvi. Potem je treba ravioli odstraniti iz toplote, in šele nato nalijemo svojo omako.
Končni ravioli morali takoj služiti, jih potresemo z naribanim sirom.
Dober tek!
Kot je to? Delite s svojimi prijatelji prijavite in mu je všeč!
Veliko zanimivih in ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!