Pozdravljeni pošteni ljudje. Danes so na sporedu klasike žanra, bojna spremljava vsakega zajtrka in okrasitev hladilnika. Govorim o pašteti iz piščančjih jeter. Recept je osnovni, brez veliko komponent in veliko manipulacij. Hitro se pripravi in poje prav tako bliskovito hitro. Torej, sledite mi, povedal vam bom kaj in kako.
Sestavine:
Piščančja jetra - 600g.
Čebulna čebula - 400g.
Maslo - 30g.
Oljčno olje - 40 ml.
Krema 10-15% - 150ml.
Timijan - 1 žlička.
Sol po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano. Po potrebi očistite jetra in odstranite vidne kanale.
Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge.
Obe vrsti olja segrejte v ponvi, ponvi ali globoki ponvi. Ko se maslo stopi, stresemo čebulo in kuhamo na zmernem ognju, da postane trdno zlato rjava.
Dodajte jetra, timijan (lahko ga uporabljate tako svežega kot suhega, vendar je boljše prvo). Vse zmešajte in kuhajte na zmernem ognju, dokler jetra lepo ne porjavijo. Ampak ne pretirano posušite.
Vlijte smetano in na majhnem ognju kuhajte 5 minut.
Odstavite z ognja in začinite s soljo in poprom.
Jetra zmešajte z mešalnikom, dokler niso gladka. Tekstura je lahko od grobe, z kosi do popolnoma enakomerne.
Pašteto prenesite v kozarce, keramične pločevinke ali katero koli drugo primerno obliko, prekrite s pokrovi ali plastiko.
Ta sveža pašteta iz piščančjih jeter bo v hladilniku nekaj dni. Za dolgotrajno shranjevanje ga lahko podlijemo s stopljenim maslom ali maščobo.
Dober tek!
Takšna je jetrna pašteta. Na opečenem kosu svežega kruha bo odlična priloga k jutranji kavi. Po potrebi ga potresem s svežim timijanom in grobo mletim črnim poprom.
Cool pašteta je narejena iz račjih ali zajčjih jeter. Za spremembo mu dodajo kisla jabolka ali recimo kalvado. Ali konjak ali rožmarin. In celo gozdne gobe. Obstaja zelo veliko dodatkov in sprememb. V prihodnosti vam pokažem še eno različico svoje najljubše paštete.
Kot ponavadi predlagam, da si skuhaš, si izmisliš svoje mnenje in v komentarjih poveš, kaj imaš tam.
In za danes imam vse. Vso srečo, vaš nedrček.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro