V kitajski kuhinji res obstaja takšna solata, seveda ima drugačno ime in nikoli ne bomo vedeli vseh pravilnih sestavin, ki jo sestavljajo. A danes bomo pripravili njegovo vredno različico, ki sem jo nekoč videl v eni kulinarični oddaji.
Sestavine:
Pekinško zelje - 200 g
Korenje - 100 g
Kumare - 150 g
Česen - 1 strok
Ingver - 10 g
Sojina omaka - 2 žlici
Rižev kis - 1 žlica
Vroča omaka - 0,5 žličke
Sezamovo olje - 1 žlica
Morska sol - neobvezna
Priprava:
Pripravite hrano za pripravo solate iz pekinškega zelja s kumaricami. Korenje, česen in ingver olupite. Zelje razstavite na liste. Vso zelenjavo operite ločeno in posušite s papirnatimi brisačami.
Zelje nasekljajte na poljubno debele trakove. Postavite ga v globoko skledo za mešanje solate.
Korenje je treba sesekljati na tanke trakove, lažje je naribati na posebnem Rende. Ostružke prepognemo po zelju.
Kumaro narežite na tanek blok; če so semena velika ali je zelenjava vodnata, odstranite semena.
Odrežite majhen košček ingverja (približno centimeter), ga olupite, poskusite odrezati vlaknasti del. Ingver in strok česna sesekljajte na poljuben način. To lažje naredim z najboljšo ribico. Vse sestavine damo v skledo.
Zdaj pripravite preliv. V globoki skledi zmešajte sojino omako, rižev kis in sezamovo olje. Če slednjega ni, ga nadomestite z olivnim, z njim bo tudi okusno. Če je sveža pekoča paprika, bo z njo super, če pa ne, potem dodajte pekočo omako po svojih željah.
Vse zmešajte, dokler ni gladko. Ker uporabljam sojino omako z zmanjšano soljo, bom končnemu prelivu dodala še malo soli.
Preliv prelijte po zelenjavi, nežno premešajte, pustite dobesedno 5 minut.
Pripravljeno solato iz kitajskega zelja, kumar in korenja razdelite na porcije in postrezite kot hladen prigrizek ali kot dodatek k mesnim jedem. Preprosto, slano in okusno!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro