Mnogi se okusa želeja spominjajo že od otroštva. Mnogim je všeč njegova občutljiva tekstura in prijetna aroma. In mislim, da so takšne jedi nezasluženo pozabljene. Navsezadnje so domače pijače veliko bolj zdrave kot kupljene pijače z barvili in različnimi konzervansi. Zelo preprosto je narediti žele doma, glavno je, da si založite jagode in bolje je, da so različnih vrst in katere uporabiti, sveže ali zamrznjene - o vas se odločite sami. Da bo pijača res dobra, ji morate skuhati okusno osnovo (kompot) in nato dodati škrob. Gostota končnega želeja bo odvisna od njegove količine, posledično pa lahko dobimo pijačo ali sladico.
Sestavine:
Zamrznjene jagode - 1 kozarec
Sladkor - 3 žlice
Škrob - 2 žlici
Voda - 1 liter
Korak za korakom:
1. Za pripravo želeja iz zamrznjenih jagod in škroba pripravite potreben nabor sestavin.
2. V majhno ponev nalijemo potrebno količino vode in zavremo. Dodajte zamrznjene jagode, ne da bi jih prej odtajali. Vsebino ponev zavremo, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Količina sladkorja je navedena v približnih razmerjih, dodajte jo glede na kislost izbranih jagod. Če ne uporabljate domačih pripravkov, temveč shranjujete jagodičja, jih je bolje sprati pod tekočo vodo in preveriti gnilobe, vejice, listje in različne ostanke.
3. Kompot precedite skozi fino sito in z žlico podrgnite jagode, da lupine in semena ne pridejo v tekočino. Kompot, ločen od torte, vlijemo nazaj v ponev in pošljemo na ogenj.
4. Krompirjev škrob raztopite v 1/3 skodelice hladne vode, dokler ni gladek.
5. V tankem curku med neprekinjenim mešanjem, da ne nastanejo grudice, vlijemo mešanico vode in škroba v jagodičasto juho.
6. Žele kuhamo 2-3 minute na majhnem ognju in ponev odstavimo z ognja.
7. Na mizi lahko postrežemo okusno pijačo iz zamrznjenih jagod.
Žele nalijte v kozarce in privoščite sorodnikom. Vroče bo bolj tekoče, ko se ohladi, pa se bo nekoliko zgostilo, hkrati pa ga bo mogoče piti tudi skozi slamico.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro