Ni skrivnost, da brez bogate marinade ne boste dobili rumenega in sočnega mesa, ki s svojo aromo privabi vse domače. Marinirana svinjska rebra lahko na žaru, na žaru / na žaru, prepražimo ali pečemo s krompirjem in drugo zelenjavo. Tak izdelek lahko celo zamrznemo, tako da je kadar koli pri roki polizdelek za odhod v naravo in organizacijo piknika.
Potrebujete najmanj začimb in začimb, glavna stvar je, da ne uporabljate žitne gorčice in posušenih zelišč, ki jih kupite v trgovini, saj med kuhanjem gorijo. Nezamenljive sestavine: mleta paprika in običajna kupljena gorčica, pretlačena in napolnjena. Paprika daje rebri barvito barvo, gorčica pa sočen okus, ki ga po želji poudarite z 1-2 ščepci granuliranega sladkorja. Količina sestavin je navedena za 0,5 kg svinjskih reber.
Sestavine:
Česen - 3 nageljnove žbice
Gorčica v pireju - 2 žlici
Mleta paprika - 1 žlička
Sol - 1 žlička brez vrha
Mleti črni poper - 0,5 tsp
Priprava:
1. Mnogi kuharji marinadi dodajo rastlinsko olje. To je treba storiti v primeru, da so rebra praktično brez mastne plasti. V drugih primerih se meso izkaže za zelo mastno, saj se maščoba stopi in ji bo dodana marinada. Namesto olja lahko vlijete malo sojine omake, nato pa morate na seznamu sestavin nekoliko zmanjšati količino soli.
2. Olupite stroke česna, sperite v vodi. Skozi posebno stiskalnico pojdite v globoko skledo ali krožnik. Tam dodajte gorčico, sol in mleti črni poper. Nalijte mleto papriko - v idealnem primeru, če se tako barvit izdelek kadi, bo jed napolnila z novim okusom in aromo.
3. Vse sestavine temeljito zdrgnite. Marinada za svinjska rebra je popolnoma pripravljena.
4. Svinjska rebra sperite in jih narežite tako, da je v vsakem mesnem delu kost. Odstranite s papirnatimi brisačami in položite v skledo s pripravljeno omako.
5. Nežno premešajte z rahlim pritiskom, da vsak kos mesa premažete z marinado. Pustite vsaj 1 uro, največ čez noč na hladnem. Na tej točki lahko marinirana rebra zapakiramo v dve vrečki in jih damo v zamrzovalnik. Natančno v dveh pakiranjih, saj bo polizdelki svoj okus po česnu "dal" ostalim izdelkom v zamrzovalniku.
6. Za peko bo treba rebra odtajati pri sobni temperaturi.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)