Gosta, z vinsko kislostjo in hrustljavim kislim zeljem, zeljna juha je dobra tudi brez mesa. Kuhajte v hitrih dneh, glede na vaše razpoloženje in takrat, ko mesna dieta potrebuje razkladanje. Če za to jed ni dovolj tonika in esencialne kisline, vlijemo slanico ali dodamo brusnice, limonin sok.
Sestavine:
Krompir - 4 kos.
Kislo zelje - 300 g
Čebula - 1 kos.
Korenje - 0,5 kosov.
Rastlinsko olje - 30 ml
Česen - 1 zob
Limona - 30 g
Paradižnikova omaka - 50 g
Voda - 1,6 l
Sol, pekoča paprika, lovorjev list - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma kuhati juho brez zelja, vzemite navedeno hrano. Ker juho kuhamo samo na zelenjavi, brez govedine ali svinjine, običajno traja manj časa. Vse je odvisno od stopnje kuhanja zelja, ki vam je všeč. Primerno je kupljeno ali domače. Na primer, z uporabo recepta za hitro kislo zelje, meso ali pusto zelje lahko enostavno skuhamo na dan kisanja.
2. korak - V zgornji ogenj zavremo približno 1,5-1,6 litra vode, da zavre. Vzdržujemo maksimalno temperaturo. Sesekljan krompir potopite v vrelo vodo in lovorjev list, da okrepite pikantno aromo. Gomolje krompirja narežite tako, kot želite: kocke, slamice, palice, tehtne rezine. Veliki kosi trajajo dlje časa, majhni pa hitreje.
3. korak - Takoj za krompirjem del kislega zelja potopite v vrelo vodo. Zavremo drugič, zmanjšamo ogenj in z neprekinjenim vrenjem pod pokrovom kuhamo zeljno juho brez mesa približno 20-30 minut. Sprva ne solite. Za večjo ostrino vlijemo marinado / slanico, ki ostane iz kislega zelja.
4. korak - bližje koncu postopka naredimo preliv za zeljno juho. Na segretem rastlinskem olju prepražimo čebulo, sesekljano na majhne kocke. Po čakanju na prosojnost razporedimo korenčkove ostružke, premešamo in dušimo še 3 minute. Po tem vlijemo malo paradižnikove omake, ki bo obogatila okus in obarvala bledo pusto juho iz zelja. Če kislo zelje že vsebuje korenje, ne bodite leni, popražite še enega s čebulo. Veliko bolj apetirano bo.
5. korak - Zeljno juho začinite z mešanico korenčka in čebule, solite, vrzite limono ali dodajte limonin sok, poper. Odstranimo s štedilnika.
6. korak - Zeljna juha, kuhana brez mesa, vroča, po želji s svežimi zelišči ali kislo smetano.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro