Zeleni fižol z jajci je dobra izbira za zajtrk ali kosilo. Kuhanje je povsem preprosto, rezultat pa je vedno izvrsten, še posebej pri mladi sezonski zelenjavi. Izkaže se nekakšna zelenjavna umešana jajca.
Poleg zelenega fižola in jajc je treba v jed dodati paradižnik, nekaj mlade čebule in nekaj stroka česna. Na mizo jo lahko postrežete kar tako - poleg toasta ali rezine kruha, lahko pa dodate tudi nekaj zelenjave ali zelišč.
Če se odločite za pripravo obroka pozimi, uporabite zamrznjeno zelenjavo. Izberite začimbe in zelišča po svojem okusu.
Sestavine:
Zeleni fižol - 100 g
Sveži paradižnik - 80 g
Čebula - 50 g
Česen - 2 stroka
Piščančja jajca - 2 kos.
Trdi sir - 50 g
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
1. Pripravite potrebne sestavine v skladu s seznamom. Operite in posušite vso zelenjavo.
2. Mlado čebulo narežemo na majhne kocke, olupimo in nasekljamo stroke česna.
3. Izberite svež velik paradižnik, iz njega izrežite mesto rasti peclja. Narežemo na kocke. Če je koža tanka, jo pustite, če je trda in debela, jo odstranite: na paradižniku naredite rez v obliki križa, prelijte z vrelo vodo in pustite nekaj minut, nato pa z lahkoto olupite kožo.
4. Operite in posušite zeleni fižol, obrežite repove na obeh straneh. Po tem stroke narežemo na 3-4 dele, da naredimo majhne trakove.
5. V ponvi segrejemo žlico rastlinskega olja, vanjo najprej naložimo čebulo in česen ter dušimo nekaj minut. Nato dodamo rezine paradižnika in fižola.
6. Dušite zelenjavo pod pokrovom približno 7-10 minut, ogenj naj bo nizek.
7. Čez nekaj časa v parjeno zelenjavo zaženemo piščančja jajca, vse potresemo s soljo in mletim poprom. Ohladite z malo trdega sira. Posodo pečemo pokrito 4-5 minut.
8. To je vse, na mizo lahko postrežete fižol z jajci.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)