Salata iz tigrastih kozic z rukolo je zelo okusna, prefinjena jed, ki jo lahko pripravimo za družinsko praznovanje. Lahko ga varno postrežete za romantično večerjo, vaša polovica bo navdušena ne le zaradi okusa in videza, temveč tudi nad vašimi kulinaričnimi sposobnostmi. Hladiti morate samo suho belo vino ali šampanjec.
Sestavine:
Tigrove kozice - 200 g
Sir Brie - 100 g
Češnjev paradižnik - 300 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Listna solata - 1 kos.
Rukola - kup
Parmezan - 1 žlička
Oljčno olje - 2-3 žlice.
Limonin sok - 1 žlica
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Priprava:
1. Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete za pripravo solate. Kozico odmrznite, zelenjavo in travo operite, posušite s papirnatimi brisačami. Piščančje jajce zavremo, po vrenju ga kuhamo 7-8 minut (tako bo rumenjak pravilno kuhan, brez modrega roba), ohladimo v hladni vodi, olupimo.
2. Pri kozicah ločimo glave od repov. Skrijte prvega v zamrzovalniku, iz njih lahko naredite omako ali juho za ribjo juho, drugo lupino pa očistite, rep pustite za lepoto. Ne pozabite odstraniti črevesja. Rep solimo in popramo.
3. V ponvi segrejte malo oljčnega olja, na njem po 1,5 minute na vsaki strani pražite kozice, dokler ne pride do čudovite zlato rjave skorjice.
4. Na jed dajte liste solate, lahko jih malo strgate z rokami. Po vrhu potresemo liste rukole.
5. Nato položite češnjev paradižnik, narezan na polovice ali četrtine, in kuhano piščančje jajce.
6. Položite zadnji rep kozic (že bi se morali ohladiti), rezine mehkega sira brie. Solato prelijemo z prelivom iz limoninega soka in olivnim oljem, solimo in popramo po okusu, potresemo z naribanim parmezanom. Na vrh položite še nekaj vejic rukole in postrezite.
7. Ali pa bri narežite na majhne koščke in jih lepo razporedite na krožnik. Neverjetno okusna in lepa solata s kozicami z rukolo je pripravljena.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)