Buča je odličen nadev za čudež. Lahko se naredi sladko, slano ali začinjeno. Danes pripravljamo čudež z bučo in zelišči, za bogatejšo aromo in okus dodamo čebulo in česen. Vse sestavine za polnjenje ocvremo do mehkega na olju. Čudež se izkaže za zelo sočen, svetel in okusen.
Sestavine:
- Pšenična moka - 300 gr.
- Voda - 150 gr.
- Buča - 200 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Maslo - 40 gr.
- Rastlinsko olje - 1,5 žlice.
- Peteršilj - 10 gr.
- Česen - 1 strok
- Sol, poper - po okusu
Pripravite živila s seznama.
Moko presejte skozi sito, zmešajte s soljo. Po potrebi nalijte toplo vodo.
Zmes najprej zmešajte z žlico, nato pa z rokami zamesite gosto testo. Ne sme se držati, ampak mora biti mehak, a gost. Testo postavite v hladilnik za 30 minut, zavito v prozorno folijo.
Medtem se zaposlite z ustvarjanjem nadeva. Čebulo narežemo na kocke, bučno kašo naribamo na grobo Rende. Drobilnik položite na mastno površino ogrete ponve.
Mešanico na zmernem ognju pražimo 5 minut. Na koncu cvrtja dodajte nasekljan česen, premešajte. Odstavite s toplote, pustite, da se popolnoma ohladi.
Sesekljajte peteršilj, združite z mešanico buč. Premešajte, začinite s soljo in poprom.
Testo razdelimo na približno 6 enakih delov. Vsakega zvijemo v čim tanjši sloj okrogle oblike.
Na eno stran plasti testa postavite bučni nadev v prostornino približno 2 žlici.
Polnilo prekrijemo z drugo stranjo plasti. Robove dobro pritisnite s prsti, s posebnim nožem za testo odrežite neravna področja. Na ta način oblikujte tudi druge izdelke.
Suho ponev segrejte na zmernem ognju, položite obdelovance.
Pražite jih izmenično na obeh straneh, dokler ne porjavi.
Medtem ko so čudežno še vroče, površino namažite z maslom.
Zdaj ga lahko postrežete na mizo.
Čudež z bučo je pripravljen.
Dober tek!
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)