Včasih želite kaj skuhati hitro, ne mukotrpno, hkrati pa narediti okusno in nasitno. Pita iz želeja iz te serije. Postrežemo lahko kot obilen zajtrk ali večerjo ali kot glavno jed za kosilo s sočno zelenjavo. Pita se izkaže za zelo sočno, nežnega kremastega okusa in sirasto kot pica.
Sestavine:
Svinjina - 300 g
Čebula - 100 g
Oljčno olje - 3 žlice. l.
Mocarela - 200 g
Trdi sir - 30 g
Piščančje jajce - 2 kosa
Serum - 200 ml
Pšenična moka - 80 g
Soda - 0,33 žličke l.
Sol - 0,33 žličke l.
Mlet kajenski poper - 0,33 žličke l.
Suha bazilika - 0,33 žličke l.
Priprava:
Korak 1: Pripravite sestavine za torto. Če ni sirove sirotke, jo lahko nadomestite s kefirjem.
2. korak: Svinjsko kašo operemo, narežemo na majhne tanke rezine (približno 10x20x3 mm). Olupljeno čebulo narežemo na četrtine. Če so glave majhne, jih je dovolj, da jih pustite v pol obročih.
3. korak: Ponev segrejemo z malo oljčnega olja (dobesedno samo namastimo dno), damo sesekljano meso. Takoj, ko mesni sok izpari, dodajte še olje (0,5 žlice. l.) in sesekljano čebulo. Pražimo toliko časa, da je svinjsko meso skoraj kuhano in rahlo apetit rdečilo obeh sestavin.
4. korak: Mocarelo narežemo na plastiko, ves trdi sir pa naribamo na ribež.
5. korak: V skledi združite skutino sirotko (ali kefir) s piščančjimi jajci in oljčnim oljem (2 žlici žlici). l.). V nastali "koktajl" vlijemo presejano pšenično moko, sol, sodo bikarbono, suho baziliko in mleti kajenski poper. Mešajte, dokler ni gladka in brez grudic.
6. korak: Pekač (premera 26-27 cm) namažite z malo oljčnega olja. Če je silikon, potem vam ni treba mazati. Meso damo enakomerno ocvrto s čebulo.
7. korak: Na vrh položite rezine mocarele. Ta sir bo nadev bolj sočen in mu bo dodal kremast okus.
8. korak: Testo enakomerno prelijte. Glede na vsebnost glutena v moki se lahko izkaže, da je debelejša, tudi zaradi uporabe kefirja.
9. korak: Pito pečemo v ogreti pečici na 190 stopinj 25-30 minut. Pomikajte se po rudečem videzu.
10. korak: Pito lahko postrežemo za mizo. Toda še bolj okusno se bo izkazalo, če ga obrnete, le zelo previdno (bolje takoj na posodi) in potresete z naribanim trdim sirom. Če želite to narediti, jim je dovolj (s posodo), da posodo pokrijejo s pito, pritisnejo in hitro obrnejo, previdno odstranijo obrazec. Samo na varnem morate najprej poskrbeti, da se pecivo brez težav odstrani po celotnem obodu oblike, sicer se bo preprosto zlomilo.
11. korak: Sir hitro stopite v pečici pri visoki temperaturi ali v mikrovalovni pečici pri največji moči.
12. korak: Pred serviranjem rahlo ohladite.
Pito lahko postrežete v kateri koli družbi po svojem okusu: za kavo, čaj ali z orožjem sočne zelenice.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)