Sladkorna pita s smetano bo zagotovo razveselila vse na čajanki. Končni pekovski izdelki so rahlo sladki, saj se v testo ne doda sladkor. Zahvaljujoč impregnaciji je torta precej vlažna in sočna. Postrežemo samostojno ali z marmelado, marmelado, medom, kondenziranim mlekom ali sladko smetano. Testo lahko zgnetete v živilskem predelovalcu, aparatu za kruh ali ročno.
Sestavine:
Za test:
Pšenična moka - 250 g.
Mleko - 100 ml.
Suhi kvas - 1,5 žličke
Maslo - 100 g.
Sol - 1 ščepec
Vanilin sladkor - 10 g
Piščančje jajce - 2 kos.
Rastlinsko olje - 1 čajna žlička
Za sladkorne drobtine:
Maslo - 50 g.
Sladkor - 130 g
Napolniti:
Krema 15% - 150 ml.
Korak za korakom:
Pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo torte. Jajca, maslo, smetana in mleko naj bodo na sobni temperaturi.
V globok krožnik vlijemo hitro delujoč kvas in žličko sladkorja iz celotne mase.
Segrejte mleko. Nalijte v suhe sestavine. Zmešajte. Pokrijte s prtičkom in pošljite na toplo mesto za 15-20 minut. Pri uporabi kakovostnega kvasa nastane kvasna "kapica".
Jajca potisnite v globoko skledo. Stepajte z mešalnikom, dokler ne postane puhasto.
Dodamo zmehčano maslo, sol, vanilijev sladkor. Mešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
Presejte moko. Nalijte približno polovico porcije in vmešajte v testo. Tu lahko uporabite lopatico ali spet mešalnik.
Nalijte mleko s kvasom. Zmešajte.
Dodamo preostalo moko. Z žlico dobro premešajte.
Testo je lepljivo.
Pokrijte s prozorno folijo. Naredite več pik z zobotrebcem in pošljite na toplo mesto za 50-60 minut.
V tem času lahko naredite sladkorne drobtine. V skledo vlijemo sladkor in dodamo hladno maslo. Mletite, dokler ne dobite drobtin.
Obrazec s premerom 20 cm pokrijte s pergamentom. Če ste prepričani v svoje jedi, lahko to preskočite. Dovolj je namazati z rezino masla.
Testo premaknite in z lopatico gladite. Pošljite v toploto 30 minut.
Potopite prst v rastlinsko olje in naredite luknje po celotni površini torte.
Potresemo s sladkornimi drobtinami. Segrejte pečico. Pečemo 25-35 minut pri 180 stopinjah.
Končano torto prelijte s smetano in pustite, da se popolnoma ohladi.
Prestavite v ravno posodo in postrezite s sladko mizo.
Sladkorna krem pita je pripravljena.
Postrežemo dišeče čaj, kava in mleko.
Dober tek!
Avtor: Svetlana Slobodyanyuk
Zanimivi članki:
Se počutite šibke? Spremenite svojo prehrano
TOP-6 izdelkov, ki vam bodo pomagali "zajeti" stres
10 razlogov za uživanje jabolk vsak dan
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!