Novo leto ni samo božično drevo, lepo okrašeno z venci in celo skledo solate Olivier. Eden najpomembnejših simbolov tega praznika so aromatične mandarine. Kdo ni takoj pojedel kilogramov tega sadja? A kot pravijo zdravniki, se to lahko spremeni v težave za vaše telo.
Sestava in koristi mandarin
Glavni "pomočnik" našega telesa v mandarinah je askorbinska kislina. Vitamin C pomaga okrepiti telesno obrambno sposobnost, kar je zelo pomembno pozimi, ko divjajo virusi in okužbe. Vsebuje tudi vitamine D, K, E, B.
V mandarinah je tudi lutein - snov z antioksidativnimi lastnostmi. Lutein ne le pozitivno vpliva na naše telo kot celoto. Pomaga tudi v boju proti prostim radikalom - celicam, ki lahko povzročijo raka.
Tudi mandarine so bogate s citronsko kislino, holin so snovi, ki se uporabljajo v medicinske namene za zdravljenje bolezni jeter, ateroskleroze. Znanstveniki so dokazali, da bo vključitev teh citrusov v prehrano izboljšala delovanje ledvic, živčnega sistema in pozitivno vplivala na spomin.
Poleg tega je pomembna sestavina mandarin fenolna aminokislina, ki zmanjšuje količino škodljivega holesterola v krvi in preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja.
V majhnih količinah so koristni tudi med nosečnostjo. Res je, le v odsotnosti alergij poleg tega lahko prepogosto uživanje citrusov povzroči alergije pri otroku po rojstvu. Toda uporaba tinkture na osnovi lupine bo pomagala v boju proti toksikozi, mandarinin sok pa pomirja živce in je naravni antidepresiv.
Mandarinovo olje lahko uporabite za masažo, da zmanjšate tveganje za strije.
Omejitve uporabe - mnenje zdravnikov
Nutricionisti pravijo: prekomerna količina vitaminov ne bo koristila - pomembno je, da se držite norme, sicer lahko telesu resno škodujete. Varna "doza" sadja ne presega 3 sadežev na dan. Vendar jih ne smemo uživati na prazen želodec, saj mandarine povečajo stopnjo kislosti, kar negativno vpliva na prebavni sistem.
Tisti, ki imajo gastritis ali druge podobne bolezni, morajo biti še posebej previdni - uživanje mandarin lahko položaj poslabša.
Poleg tega veliko ljudi uporablja ne samo celulozo, temveč tudi skorje sadja - kuhajo jih namesto čaja. Nedvomno ima takšna decokcija koristi, saj skorje vsebujejo tudi vitamine in pomembne elemente v sledovih. Vendar pa je veliko sadja danes obdelano s posebnimi sredstvi proti glivicam, da mandarine ne "cvetijo". Običajno je to opaziti takoj - zdi se, da skorja "sije". In uporaba takšne decokcije seveda ne bo koristna.
Kako izbrati prave mandarine: nasvet Roskachestva
Pozimi v Rusijo iz Španije, Tunizije in Turčije pripeljejo ogromno sadja mandarin. Najpogostejša in okusna sorta je Clementine. So srednje veliki sadeži, sladki, z najmanj semeni. Kitajske in japonske sorte (shivamikan in satsuma) so manjše: teža doseže približno 30-40 g kislega okusa, hkrati pa sploh nimajo semen.
Toda pri izbiri sadja morate biti pozorni ne samo na sorto, temveč tudi na njihov videz:
- ne morete kupiti sadja, na lupini katerega je plesen - najverjetneje bodo njeni spori v celulozi;
- udrtine na sadju lahko pomeni, da so mandarine že začele gniti;
- dober olupek pogosto govori o prezrelem sadju.
Po mnenju strokovnjakov iz Roskachestva so takšni plodovi (z udrtinami, gnitjem) zelo dovzetni za bakterije, kar pomeni, da obstaja velika nevarnost ulova E. coli.
Poleg tega ne smete biti pozorni na prisotnost listov - to ni pokazatelj svežine sadja. Nasprotno, mnogi prodajalci na izdelek tako opozarjajo.
Pri nakupu mandarin ne pozabite: plodovi morajo biti celi in čisti, dovoljeni so rahli odrgnine na lupini, vendar ne smejo biti močni, globoki, da ne bi pokvarili okusa izdelka.
Še zanimivi članki:
Katera rastlinska hrana lahko pomaga znebiti parazitov
18 najbolj zdravih živil, ki jih morate imeti na mizi
Živila, ki preprečujejo staranje: hacks za špecerijo proti staranju
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!