Morda marsikdo pozna francoski božični recept za hruške, dušene v dišečem sirupu na osnovi rdečega vina. Zdi se, da bi lahko bilo lažje? Peka hrušk v pikantnem vinskem sirupu s toplimi jesenskimi aromami cimeta in janeža je lahko enostavnejša. In ker smo se odločili odstopati od klasike, potem bomo vino zamenjali s suhim belim. Rezultat je jesenska sladica, nič manj izvrstna, zelo aromatična in okusna!
Sestavine:
Hruške (trda sorta) - 3 kos.
Suho belo vino - 1 kozarec
Oranžna - 1 kos
Cimet (palčke) - 2 kos.
Janež (zvezde) - 2 kos.
Rjavi sladkor (trs) - 2 žlici.
Korak za korakom:
Pripravite sestavine in vklopite pečico, da se ogreje na 205 ° C.
Hruške morajo biti trde, sicer se bodo med peko spremenile v pire.
Namesto suhega vina je primerno tudi polsladko vino, potem pa boste morda morali zmanjšati količino sladkorja. Glavno je, da gre za okusno vino dobre kakovosti.
Hruške olupimo in prerežemo na polovico, palico držimo v eni od polovic. Z majhno žlico izrežemo sadne kroglice, odstranimo semenski strok in sadje položimo v pekač, prerezan navzgor.
Odstranite lupinico pomaranče. Citruse prerežite na pol. Luk namažite po hruškah in iz pomaranče iztisnite sok v model. Dodamo sladkor in začimbe.
Prilijte vino. Pekač za hruške postavimo v ogreto pečico za 30 minut. Občasno ga vzemite ven, da na polovice hrušk vlijete aromatični sirup.
Končane hruške razporedimo po servirnih krožnikih. In sirup precedite, vlijte v ponev in ga kuhajte na močnem ognju, dokler ne postane gosta omaka, medtem ko se bo njegova prostornina znatno zmanjšala.
Kako postreči hruške? Tu je vse preprosto! Priporočljivo jih je postreči takoj po kuhanju. Sadje lahko prelijemo po nastali gosti omaki in že bo okusno.
Sladico pa lahko dopolnite z drobljeno beze, čokoladni sirup, kepica vanilijevega sladoleda ali stepena smetana, čeprav to doda kalorije. Poleg hrušk ne bi smeli postreči tudi „kompleksnih dodatkov“, ker ima sirup, v katerem je sadje omajalo, že precej bogatega okusa.
In seveda, vejica mete bo to sladico naredila bolj elegantno.
Hruške, pečene v vinskem sirupu, so videti zelo predstavljivo in so lahko zadnji pik na prazničnem jedilniku. Imajo nežno teksturo in svetlo aromo.
Po obilnem obroku bo ta sladica primernejša od visokokaloričnih tort in peciva.
Dober tek!
Avtor: Oksana Chayun
Zanimivi članki:
Pozor: pomfrit in čips so zdravju škodljivi
10 nevarnih živil za zobno sklenino
TOP 10 živil, ki vam bodo škodovala, če jih boste uporabili nepravilno
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!