Brokoli v korejskem slogu: kupite v trgovini

Ob vikendih na trgu pogosto kupim več vrst korejskih prigrizkov. Običajno so to korenje, zelena, pesa in brokoli. Tudi če vzamete vse po 200 gramov, cena ni preveč demokratična. Zato sem pomislil, zakaj ne poskusite doma narediti brokolija v korejskem slogu? Marinirala sem ga po več receptih, na koncu sem izbrala tistega, ki je bil moj domač najbolj všeč. Poskusite tudi vi, je zelo preprost in okusen, priporočam.

Sestavine:

Brokoli - 400 g

Korenje - 1 kos.

Čebulna čebula - 1 kos.

Česen - 1 strok

Začimba za korenje v korejščini - 1 čajna žlička.

Kis 6% - 2 žlici

Pusto olje - 2 žlici

Sol - ščepec

Sladkor - 1 žlička

Kako kuhati:

Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete. Olupite čebulo, česen in korenje. To zelenjavo operemo z zeljem pod tekočo vodo.

Brokoli razstavite na cvetove. Zavremo vodo v ponvi ali majhni ponvi. Solimo, vanj naložimo zelje. Kuhajte največ 3-4 minute. Priporočam, da nastavite časovnik, da se izognete prekuhavanju.

Brokoli zavrzite v cedilo, sperite. Nato v ponev vlijemo hladno vodo, vržemo nekaj kock ledu in zelje spustimo. Pustite 10 minut, da se čudovita zelena barva ne spremeni.

instagram viewer

Medtem v globok krožnik vlijemo kis in olje. Zmešajte, dokler ni gladko. V marinado damo čebulo, narezano na pol obroče in na drobno nasekljan korenček.

Dodamo sesekljan česen. Zob narežem na rezine. Če vam je všeč okus česna, lahko preskočite česen.

Primešajte sol, sladkor in korejsko začimbo za korenje (lahko uporabite srednje ali močno). Vse premešajte. Pustite, da se marinira 15 minut.

Brokoli odcedite na cedilu in pustite, da voda popolnoma steče. Prenesite socvetja v skledo v marinadi, prelijte s preostalo zelenjavo. Pustite, da se marinira. Občasno je treba predjed premešati, da se zelje enakomerno marinira. To običajno traja od 2 do 4 ure.