Ste že kdaj bili na družinskem obroku v Srednji Aziji? Ste jedli manti? Ne? Oh, kakšna škoda! Kaj je to? Tako kot cmoke, le štirikrat večje, ne tako tesno stisnjene, z mesnim ali zelenjavnim nadevom, jih kuhamo v posebni ponvi, "stolpnici" na parni kopeli. Če še niste poskusili, ste veliko izgubili!
Dolgočasno se je petljati samo s testom in nadevom, običajno vsi pridemo k tašči, sedimo za veliko mizo in delamo kolektiv: nekdo razvalja tanko testo, nekdo položi nadev, nekdo navzkrižno zalepi vogale in obleče "Polica" ponve. Šalimo se, pojemo pesmi, otroci se vrtijo naokoli - na splošno je zabavno.
In nekoč so se odločili, da bodo kuhali konkurenčno: kdo se bo bolj držal. Z možovo sestro Mavlyudo sva ena ekipa, druga snaha in babica sta druga ekipa, tašča in njena najstarejša hči sta tretji.
Vsakomur so roke prišite na vest, toda možova družina mi je dala vzdevek "Malička-kozmonavt", ker vse naredim hitro. Nekako ni dvomila v svojo zmago.
Začeli smo po ukazu. Razvaljam testo, moja sestra da mleto meso, nato pa testo razvalja, jaz pa ščipnem.
Kaj za vraga? Manti se ne držijo skupaj - in to je to. Pritisnem, pritiskam, ničesar ne razumem: ne držijo se skupaj. Jokaj vsaj.
Babica se je prva zlomila in planila v smeh. Pogledam, vsi se že smejijo, jaz sama, kot blodna glava, plosknem z očmi, pritisnem s prsti.
Skrivnost pa je bila v tem: vnaprej so se odločili, da me bodo igrali. Mavlyudka je imela v žepu predpasnika steklenico rastlinskega olja in je z mano neopazno namazala vogale testa. Vogali so bili naoljeni in se niso držali skupaj. Ampak se trudim, napihujem, vrtinčim!
Deset sekund sem bil užaljen, potem pa se mi je zdelo neumno: koliko ljudi je uživalo v potegavščini! Mavlyudka je stehtala razpoko in se začela smejati z vsemi.
Nič, vogali so bili posuti z moko, rahlo upognjeni in vse se je začelo delati, kot je treba. Eno mantiško sem označil z vžigalico in ko je bila hrana postrežena na mizi, sem poskrbel, da je ta izdelek naših rok padel na krožnik mojega partnerja. Ona je, ne da bi kaj posumila, okusno ugriznila in zavila s slabim glasom, ker sem neopazno dala v meso dve majhni in zelo pekoči čilski papriki.
Moj predlog za mazanje opečenih ustnic z rastlinskim oljem je povzročil še en napad splošnega smeha: kar sem storil, sem dobil. Ni kaj, potem ko je žrtev jedla bučo in meso, je žrtev postala vesela in se nehala duriti. Žreb v odgovor na žrebanje!
Avtor zgodbe: Malika Rakhmanova
Še zanimivi članki:
10 izdelkov za kurjenje maščob, iz katerih se bo odvečna teža začela "topiti"
5 mitov o mononatrijevem glutamatu, v katere ne bi smeli več verjeti
Odnos s hrano: kako jo pravilno sestaviti in česa se ne bi smel sramovati?
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!