Juha z bučkami in krompirjem

Okusno juho z bučkami in krompirjem je zelo enostavno kuhati doma, z njo se zna spoprijeti tudi kuhar začetnik. Izkaže se za krepko in aromatično. Ko postrežete, lahko vanjo položite žlico kisle smetane, če želite.

Sestavine:

Prekajena svinjska rebra - 200 g

Krompir - 3 kos.

Čebula - 50 g

Korenje - 50 g

Bučke - 200 g

Zelena - 2 stebla

Paradižnik - 1 kos

Bolgarski poper - 100 g

Sol po okusu

Ch.m. poper - okus

Peteršilj - nekaj vejic

Česen - 1 strok

Voda - 1,5 l

Kako kuhati:

Pripravite vse potrebne sestavine s seznama juh. V receptu je navedena količina za 2-litrsko ponev.

Olupite krompir, čebulo, korenje in česen. Splaknite jih pod tekočo vodo skupaj z ostalo zelenjavo in zelišči.

Vzamem večbarvni poper, za barvitost končne jedi.

Krompir in korenje narežemo na majhne kocke. Potopite zelenjavo v vrelo vodo. Kuhajte 5-7 minut.

Nato dodamo dimljena svinjska rebra, narezana na kost. Nežno naberemo peno na površini juhe. Kuhajte najmanj 20 minut, da se meso v končni juhi dobro loči od kosti in v čim večji meri odda svojo aromo.

instagram viewer

Papriko olupite s peclja in semen, narežite na majhne kocke. Stebla zelene tanko narežite čez. Vse dodajte juhi. Vre naj 5-7 minut.

Odrežite rep bučki. Zelenjavo narežemo na enake majhne kocke kot paradižnik. Česen prečno narežemo tako, da daje le svoj okus. Vse prenesemo v ponev, kuhamo še 10 minut.

Na vrh lonca dodajte vodo. Takoj, ko juha zavre, s površine juhe posnemite peno. Začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte nasekljana sveža zelišča. Premešajte in ugasnite štedilnik. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo tam 10-15 minut, da se juha rahlo napolni in se vsi okusi zmešajo.