Dišeč leni lecho za zimo je pripravljen dobesedno v pol ure in brez sterilizacije. Celotna zelenjavna masa se širi v lastnem soku z dodatkom začimb, česna in olja. Priprava se izkaže za neverjetno okusno, postrežete jo lahko sami s slanim pecivom, na primer solato za prilogo, ali pa jo dodate med pripravo prve ali druge jedi, na primer v boršču.
Mešate lahko katero koli sezonsko zelenjavo: paradižnik, papriko, kumare, čebulo, zelje, jajčevce, bučke - izberite jih po svojem okusu. Ne pozabite, da se najdlje kuhajo jajčevci in bučke, nato pa vsa ostala zelenjava.
Ne pozabite na kis - je konzervans, zato bo pripravek ohranil eno leto. Če ga nameravate shraniti v shrambi pri sobni temperaturi, je najbolje, da med kuhanjem lečo dodate tableto aspirina - to bo preprečilo fermentacijo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Paradižnik - 0,8 kg
Kumare - 0,6 kg
Bolgarski poper - 0,4 kg
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 50 ml
Sol - 0,5 žličke
Sladkor - 1 žlica
Kis 6% - 2 žlici
Črni poper v zrnu - 15 kosov.
Korak za korakom:
Pripravite hrano in tri 0,5 l kozarce.
Papriko operemo v vodi, odrežemo stebla in očistimo semena. Ponovno jih sperite in v kotlu ali ponvi z nelepljivim dnom narežite na trakove. Najbolje je uporabiti papriko različnih barv.
Paradižnik sperite v vodi, zelene potaknjence razrežite in prerežite na polovico, če so majhne, na četrtine, če so velike. Dodajte v posodo.
Kumare sperite v vodi, režite čop in okusite vsakega. Celo ena grenka kumara lahko pokvari okus celotnega lechoja. Olupljeno in oprano zelenjavo narežemo na rezine.
Olupite čebulo. Izperite in razrežite na pol obroče. Dodajte skupaj z rezinami kumar v skledo preostali zelenjavi.
Začinite s soljo, sladkorjem in zrnom črnega popra. Po želji lahko dodate lovorjeve liste, vendar jih boste morali pred valjanjem odstraniti.
Nalijte rastlinsko olje brez vonja. Vsebino posode premešajte in jo postavite na štedilnik. Vklopite srednji ogenj.
Rezine zelenjave dušite približno 25 minut na olju, občasno premešajte. Paradižnik bo spustil sok, za dušenje pa ga je dovolj.
Po določenem času vlijemo kis in lecho dušimo še 5-6 minut. V tem času sterilizirajte pokrove in kozarce - lahko jih prelijete z vrelo vodo.
Pripravek poskusite okusiti, če je potrebno, ga popravite.
Leno lečo vstavite v kozarce do vrha, napolnite z marinado. Takoj zategnite z vročimi pokrovi ali ohranite s ključem. Pustite, da se ohladi, in nato kozarce lecho prenesite v shrambo.
Uživajte v zimskem apetitu!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!