Megrelijski hačapuri s suluguni: okusni gruzijski somuni

Admin

click fraud protection

Na vprašanje ni odgovora: koliko vrst hachapurija obstaja? Gruzijskim kuharjem še vedno uspe najti nove različice priljubljenih pekovskih izdelkov. Njene dobro znane vrste ne izgubijo pomembnosti. Če se odločite kuhati khachapuri doma, začnite z najpreprostejšimi možnostmi za sirne pogače. Ta recept opisuje postopek priprave megrelskega kačapurija. Od imeretinskih jih loči prisotnost sira ne samo v nadevu, temveč tudi na vrhu somuna.

Podroben postopek priprave testa za khachapuri najdete v ta recept.

Za nadev se vzame Suluguni. Vendar pa bo ustrezal kateri koli drugi vloženi sir. Ker suluguni vsebuje zadostno količino soli, njegova dodatna uporaba ni potrebna.

Sestavine:

Za test:

Voda - 150 ml.

Hitro delujoč kvas - 7 gramov

Mleko - 100 ml.

Maslo - 30 gramov

Sladkor - 1,5 žlice

Sol - 1 ščepec

Jajce - 1 kos

Pšenična moka - 500 gramov

Rastlinsko olje - 0,5 žličke

Za polnjenje:

Suluguni - 600 gramov

Jajčni rumenjak - 1 kos.

Potek akcije:

 Korak 1 od 11
Korak 1 od 11

Testo za khachapuri pripravite vnaprej.

Za testo zmešam kvas, toplo vodo in ščepec sladkorja. Pustite na toplem, dokler se kvas ne aktivira. Po 30 minutah v testo dodajte preostale sestavine in zamesite testo.

Korak 2 od 11
Korak 2 od 11

Skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo dve uri vzhajati. Testo enkrat po eni uri zamesim.

Korak 3 od 11
Korak 3 od 11

Za nadev naribam slanico.

Korak 4 od 11
Korak 4 od 11

Ujemajoče testo razdelim na tri enake dele, težke približno 270 gramov.

5. korak od 11
5. korak od 11

Vsako od njih zvijem v žemljico in pokrijem s kuhinjsko krpo, da se ne izsušijo. Testo po vrsti razvaljam v torto.

Korak 6 od 11
Korak 6 od 11

V sredino obdelovanca razporedim 150 gramov naribanega sira. Robove testa nabiram in pritrdim na sredino v obliki vozla.

Korak 7 od 11
Korak 7 od 11

Snop s polnilnim "šivom" obrnem navzdol in spet zvijem v ravno torto. Njegova velikost je 20-21 cm v premeru.

Korak 8 od 11
Korak 8 od 11

V sredini oblikujem majhno luknjo za uhajanje zraka in pare. Polizdelke namažem z rumenjakom.

Korak 9 od 11
Korak 9 od 11

Na torto potresemo sir (50 gramov). Enako naredim s preostalimi praznimi mesti.

Pečem v pečici, ogreti na 200 stopinj, 10-12 minut.

Korak 10 od 11
Korak 10 od 11

Khachapuri Megrelian je pripravljen.

Korak 11 od 11
Korak 11 od 11

Izkazalo se je čudovito pecivo, dobro je v kakršni koli obliki - lahko postrežete vroče ali hladno. Glavno je za dobro voljo, družbo dobrih prijateljev in kozarec Kindzmaraulija.

Avtor: Elena Gapkalova

Zanimivi članki:

Ta hrana lahko ob zlorabi postane strupena.
TOP 6 izdelkov za izboljšanje vida po 40 letih
7 bistvenih živil za kadilce in odvisnike od alkohola

Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!

Dobro zdravje in kulinarični navdih :)

Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!

Krompirjeve kroglice s tunino
Krompirjeve kroglice s tunino

#menu #krompirjeve kroglice #prigrizki Mislim, da tri glavne sestavine, ki so uporabljene v tem r...

Pecivo brez jajc
Pecivo brez jajc

Slastni in zelo drobljivi piškoti kremastega okusa in arome. Kuhanje je zelo preprosto in hitro #...

Še en recept za medenjake!
Še en recept za medenjake!

Preizkusil sem veliko različnih možnosti, zbral eno, menim, da je najbolj uspešna in preprosta. D...

Instagram story viewer