Danes se veliko ve o prednostih rdečih rib - lososa, lososa. Toda malo ljudi ve, da se beseda "rdeča" nanaša na to ribo z raztezanjem. Dejstvo je, da ima naravni izdelek bledo roza barvo. Naš nasvet vam bo pomagal pri nakupu kakovostnih in naravnih rib.
Na kaj je treba biti pozoren pri nakupu?
Barva
"Rdeča riba" se v trgovinah prodaja le nekaj let - prej ste lahko našli le rožnato sive trupe. Zakaj pa je nenadoma postala tako privlačna?
Vse je v barvilih. Številni proizvajalci krmi dodajo posebne snovi, zaradi katerih je meso rdeče, svetlo roza, oranžno.
Naravna riba ima bledo meso in mora biti prosojna.
Videz
Uporaba barvil je polovica problema. Nekateri proizvajalci ribe hranijo s hormonsko krmo, tako da hitro pridobi kilograme. Rezultat je pravi "zlati izdelek", saj 1 kg takšnih rib stane od 550 rubljev.
Da ne bi dobili takšnega "primerka", je vredno biti pozoren na plavuti - ribe z dolgimi plavuti gojijo na naravni hrani, s kratkimi pa le na hormonih.
Pozorni bodite tudi na oči - v naravnem lososu ali postrvi so lahke in brez filma.
Vonj
Kakovostne ribe imajo prijeten ribji vonj. Če pa vonja sploh ni, kupnine zavrnite. To pogosto kaže, da so ga prodajalci namočili v kis ali limonin sok, da bi prikrili umazan vonj.
Kosti
Da bi prihranili čas, mnogi proizvajalci ne pridobijo posebnih strojev, ki so namenjeni za pridobivanje kosti. Navsezadnje obstaja tudi cenejši način - ribe potopimo v kemično raztopino, v kateri se kosti preprosto raztopijo.
Takšne ribe seveda niso varne za zdravje, ker se raztopina absorbira v meso.
Zato je bolje jemati fileje z ribjimi kostmi - čeprav si boste vzeli čas, da jih dobite, meso ne bo kemično.
Žile
Nekateri proizvajalci, da bi prikrili nekakovostne surovine, dodatno barvajo meso, tudi če so že uporabljali barvila pri gojenju rib. Zato ne smete domnevati, da je svetlejša barva, boljše so ribe. To je napačno mnenje.
Bodite pozorni na rez - na njem naj bodo rahle proge. Če jih ni, je bolje, da nakup zavrnete.
Struktura
V zadnjem času se na trgu pojavijo stisnjeni fileji. Bodite previdni - najpogosteje se tak izdelek prodaja v briketih. In tu je nevarnost.
Da bi prihranili denar, nekateri proizvajalci namesto kosov pakirajo fileje glave, repove in druge, ne najbolj "okusne" dele trupa. Na žalost je to mogoče odkriti šele po nakupu izdelka.
Kako preveriti ribe?
Če želite kakovost izdelka preizkusiti doma, samo pripravite sendvič z maslom in pustite, da sedi nekaj minut. Če olje ni obarvano, bodo ribe naravne, če pa se pojavijo rahle proge, potem takšnih rib zavrnite.
Še zanimivi članki:
Ta hrana lahko ob zlorabi postane strupena.
TOP 6 izdelkov za izboljšanje vida po 40 letih
7 bistvenih živil za kadilce in odvisnike od alkohola
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!