Aromatičen in okusen žele iz belega ribeza bo najboljša poslastica za tiste, ki ne marajo sladkih sladic. Ker je jagoda sama po okusu kisla, se bo žele izkazal za popolnoma uravnoteženega, tako odrasli kot otroci ga bodo z veseljem pojedli. Sladico postrežemo v majhnih skledah, okrašeno s stepeno smetano in jagodami, listi sveže mete, čipsom itd.
Beli ribez lahko kupite v času trgatve na trgu ali v trgovini, pozimi pa le v oddelku zamrzovalnika. Mimogrede, približno 15-20% sladkosti se izgubi v jagodah, ki so podvržene hitremu zamrzovanju, zato pri pripravi želeja iz njih rahlo zvišajte normo granuliranega sladkorja. Za tiste, ki ne marajo sladkorja, je priporočljivo, da ga nadomestite s cvetličnim medom, tako da ta sladki izdelek vmešate v rahlo ohlajeno, precejeno maso.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Beli ribez - 300 g
Voda - 1 žlica.
Sladkor - 80 g
Želatina - 10 g
Stepena smetana in meta - za okras
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Razvrstite kupljene jagode belega ribeza in odstranite poškodovane ali pokvarjene. Temeljito jih sperite v vodi in pazite, da jih ne zdrobite. Naberite jagode s ščetk. Stebla zavrzite in jagode prelijte v kotel ali zajemalko z nelepljivim dnom / lončkom.
Tam dodajte granulirani sladkor in toplo vodo. Ne dodajajte citronske kisline ali soka, saj je jagodičje kislo. Posodo postavite na štedilnik in celotno vsebino kuhajte približno 15-20 minut. Priporočljivo je, da uporabite srednjo toploto, da se pena med vrenjem ne razlije po robovih kotla.
Izklopite štedilnik, spomnite se ribezovih jagod s stiskalnico za kuhan krompir ali z navadno vilico. Nato dodajte želatino in jo vmešajte v tekočino. Pustite 5 minut, nato vsebino posode temeljito premešajte, da se želatina v prahu raztopi. Vse precedite skozi cedilo in odstranite torto. V receptu ga ne boste več potrebovali.
Napeto tekočino nalijte v majhne sklede / kozarce / skodelice. Postavimo na hladno za približno 1 do 2 uri, dokler se popolnoma ne strdi.
Ko se žele strdi, ga lahko okusite, vendar ga najprej okrasite s stepeno smetano, belim ribezom, listi sveže mete ali drugimi sladkimi sestavinami.
Postrezite samo ohlajeno! Takšna poslastica je zelo pomembna v poletni vročini - tako osveži in nahrani!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!