Sirne pogače so odličen dodatek kateri koli slani jedi namesto kruha. Postrežemo jih lahko tudi samostojno s skodelico čaja ali mleka.
Jed lahko kuhate po različnih receptih: v samo testo lahko dodate sir ali pa ga uporabite kot nadev. Osnova bo kefir, prav na tej pijači se dobijo najmehkejše in najbolj bujne torte, ki se dolgo ne strdijo. Ampak bolje je, da jih na mizo postrežemo še v topli obliki, medtem ko ostane sir mehak in aromatičen.
Sirne pogače lahko na kefirju ocvrete tako v suhi ponvi kot v oljni ponvi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kefir - 125 ml.
Sladkor - 0,5 žličke
Sol - 0,3 žličke
Pšenična moka - 200 gr.
Pecilni prašek - 0,5 žličke
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Piščančje jajce - 1 kos.
Sir - 200 gr.
Rastlinsko olje za cvrtje - 1 žlica.
Maslo - 10 gr.
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Kefir združite z rastlinskim oljem v globoki posodi. Nalijte sol, sladkor. Mešanico temeljito premešajte, da se olje popolnoma porazdeli po kefirju in na površini ne ostane mastne plasti.
Moko vnaprej presejte skozi sito. Nalijte v glavno sestavo. Hkrati vmešajte pecilni prašek. Ko dodamo vso moko, lahko testo zgnetemo z rokami.
Testo mora biti mehko, elastično in prijetno na dotik, ne pa lepljivo za roke. Nekaj časa ga odstavite, pokrijte z brisačo.
Sirni nadev pripravimo v ločeni posodi. Trdi sir zmeljemo z ribežem. Jajce stepemo v sirne ostružke. Premešajte, rahlo solite in poprajte.
Na delovno desko potresemo moko, da se testo ne drži. Eno kepo razdelite na majhne porcije približno enake velikosti. Zvijemo jih v kroglice.
Vsako kroglico zvijemo v tanko plast, na sredino damo nadev iz sira (približno 1 žlica).
Robove testa stisnite od zgoraj, kot da bi nadev skrivali v notranjosti.
Na vrh obdelovanca potresemo moko, jo z valjarjem zavrtimo nazaj in dobimo pecivo. Če sir nekoliko izstopa s strani, je v redu.
Tortilje so pripravljene za cvrtje v suhi ali oljni posodi. Olja ne sme biti veliko, le namažite dno z njim. Prazne položite v vročo ponev, pražite na zmernem ognju pod pokrovom.
Ko ena stran peciva porjavi, jih obrnite na drugo. Pražite na enak način. Povečali se bodo in se nekoliko dvignili.
Po cvrtju vsako torto namažemo z maslom. Po eni strani dovolj.
Sirne pogače postrezite tople skupaj s kislo smetano.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, kuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!