Vložene gobe so vedno odlična predjed na praznični mizi, najboljša ruska kuhinja in le okusen dodatek k vroči za kosilo. Te gobe postrezite z rastlinskim oljem, čebulo, črnim poprom in svežimi zelišči. Ni treba posebej poudarjati, da so odlični, hrustljavi, sočni in aromatični? Skuhajte in se prepričajte sami!
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Gobe - 5 kg
Česen - 1-2 glave
Marinada:
Voda - 2,5 l
Sol - 4 žlice l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Kis 70% - 1 žlica l.
Korak za korakom:
Pripravite izdelke, ki jih potrebujete po seznamu, in 2 pločevinke s prostornino 3 litre. Za pripravo marinade uporabljam najmanj sestavin, če želite, lahko dodate zrna črnega popra, liste ribeza in češnje ter nageljnove žbice.
Število gob se lahko razlikuje glede na velikost gob (majhne - lahke, velike - težje). Imel sem polno 10-litrsko vedro.
Gobe očistimo iz gozdnih ostankov s suho krtačo, speremo. Razvajenih ali pokvarjenih ne sme biti. Odrežite konce nog.
Gobe damo v veliko posodo, na primer v običajno plastično posodo. Napolnite z vodo, pustite 4-5 ur.
Veliko ponev (jaz imam 5-litrsko) napolnimo do polovice z vodo. Prižgali smo ga.
Po vrenju polovico gob damo kuhati. Majhne kapice iz žafranovega mleka dajte cele, večje narežite na koščke. Gobe lahko sortirate in skuhate ločeno: najprej majhne za prvo pločevinko, nato velike za drugo. Ponev pokrijemo s pokrovom, da hitreje zavrejo.
Kuhajte od trenutka vrenja 20 minut. Odstranimo peno.
Medtem ko gobe vrejo, pripravite marinado in sterilizirajte posodo.
Temeljito sperite trilitrske kozarce in pokrove. Nato jih dobro speremo. Vsak kozarec steriliziramo nekaj 15 minut. Vijačne kovinske pokrove kuhamo nekaj minut, najlonske pa samo potopimo v vrelo vodo in takoj odstranimo.
Česen olupite, operite, narežite na rezine.
Za marinado kombiniramo vodo, lovorjev list, sol, sladkor. Premešajte, zavrite. Ko zavre, dodajte kis in ga izklopite. Pripravljena marinada zadostuje za 2 pločevinki.
Gobe na cedilu vzamemo z vrečasto žlico, pustimo, da voda nekaj minut odteče iz njih.
Takoj jih damo v kozarec, pomešan s pripravljenim česnom.
Napolnite z marinado (zavržemo lovorjev list, že je opustil svojo aromo), zaprite pokrov.
Na enak način skuhamo tudi preostale gobe. Zanje marinado spet zavremo.
Naše vložene gobe so pripravljene na zimo. Kozarce pustimo na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato ga shranimo v hladilnik ali zimsko klet (shranimo pri temperaturi, ki ni višja od + 10 ° C).
Gobe so pripravljene za pokušino v 4-5 dneh.
Uživajte v zimi!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!