In za praznično mizo in za družinske večerje in za piknik - predjed iz vloženih jajčevcev s korenčkom je vedno v roki. Ne zamudite sezone ugodne prodaje modre in praznih delov za zimo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Jajčevci - 4 kos.
Korenje - 1 kos.
Česen - 3 zobje.
Sladkor - 2 žlici. l.
Sol - 1 žlička l.
Rastlinsko olje - 4 žlice. l.
Kis 9% - 2 žlici l.
Pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Skupna izstopna prostornina je 800 ml. Seveda je veliko odvisno od tega, kako nabita zelenjava je v posodah. Tako si lahko prigrizek pripravite za naslednjo porabo in ga hranite v hladilniku ali pa zaloge zabojkov za zimo.
Bolj sočen in sladek korenček je, bolj okusen bo vložen jajčevec. Odmerjanje začimb (sol, pekoča paprika, kis, česen, sladkor) se razlikuje. Poskusite na poti in po potrebi dodajte še druge začimbe.
Izberite zelenjavo, ki je trdna, zrela, brez kvarjenja. Zabojnike (kozarce s pokrovi) je treba sterilizirati.
Najprej operemo zelenjavo, olupimo korenje in česen.
Čiste jajčevce narežemo na kroge debeline do 0,5 cm. Položite ga v ogreto ponev z vročim rastlinskim oljem (dodajte malo). Pražimo na močnem ognju približno 2-3 minute.
Modre obrnite, od zadaj nasičite z oljem in rahlo ogljem. To počnemo z vsemi stranmi. Zložite v prostorno skledo / kalup.
Korenje v treh grobih ostružkih, narezano na obročke čilija (če ne marate pretirane pikantnosti, odstranite ožgana semena). To zmes lahko skupaj s česnom tudi rahlo ocvremo. Pustim ga vlažnega, trdnega in sočnega.
Jajčevcem dodajte korenje, česen, pekočo papriko.
Vrzite sladkor in sol, nalijte namizni kis. Mešajte od spodaj navzgor. Trudimo se, prilagodimo količino začimb.
Sterilne kozarce napolnimo z jajčevci s korenčkom in sproščenim sokom.
Če ga nameravate pustiti za zimo, morate sterilizirati: 0,5-litrske pločevinke - 10 minut, litrske pločevinke - 15-20 minut. Nato hermetično zaprite, zavijte in počasi ohladite.
Po ohladitvi shranite kozarce vloženih jajčevcev in korenja v hladnem prostoru, shrambi.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!