Ljubiteljem korejskih prigrizkov bo ta solata všeč. Za kuhanje potrebujete mlado zelenjavo s tanko lupino. Ni ga treba odrezati. Prezrele bučke bomo morali osvoboditi lupine in semen.
Kot začimbo lahko uporabite že pripravljeno mešanico za pripravo korejskega korenja. Pikantnost predjedi prilagodite svojim željam. Po želji lahko solati dodate čebulo, zelišča ali papriko.
Iz te količine izdelkov dobimo dve 300-gramski pločevinki korejskih bučk.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Bučke - 1 kg.
Korenje - 2 kos.
Česen - 1 glava
Rastlinsko olje - 5 žlic
Namizni kis 9% - 5 žlici
Sladkor - 3 žlice
Sol - 2 žlički
Začimba za korenje v korejščini - 1 žlica.
Potek akcije:
Pripravljam potreben nabor izdelkov. Zelenjavo dobro operem pod tekočo vodo, ne lupite.
Če pri roki nimate 9% kisa, ga lahko pripravite iz kisove esencije. Če želite to narediti, ga razredčite z vodo v razmerju 1: 7 (za 7 žlic vode 1 žlica bistva).
Bučke in korenje podrgnem na ribež, ne da bi odstranila lupino. Ne uporabljam samo mehke sredice s semeni.
Česen olupite in nasekljajte. Bučkam dodam pripravljeno mešanico začimb, česen, rastlinsko olje, sol, sladkor in kis. Mešam se.
Zelenjavo pustim 30-60 minut za sočenje in kisanje.
V tem času pripravim sterilne kozarce in pokrove.
Bučke s korenčkom razporedim po kozarcih, tesno nabijam. Dolijte marinado.
Na dno primerne ponve položim prtiček, na vrh pa pripravljene kozarce zelenjave. Pokrijem jih s sterilnimi pokrovi. "Pleča" pločevink prelijem s hladno vodo.
Na zmernem ognju vodo zavremo, nato ogenj zmanjšamo na minimum in steriliziramo 15 minut.
Po določenem času kozarce previdno vzamem iz ponve in jih tesno zategnem s pokrovi. Obrnite ga na glavo in ga pustite pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Apetiziran prigrizek s svetlo pikantnim okusom je pripravljen.
Hrustljave, zmerno začinjene bučke v korejskem slogu so idealne za praznično mizo ali družinsko večerjo.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!