Krompirjev zrazy z mletim mesom

Admin

click fraud protection

Krompirjevi zrazy so mehki kotleti iz pire krompirja, znotraj katerih se skriva nadev. Ko jih pripravljate z mletim mesom, lahko izberete tako govedino kot svinjino, in če kombinirate dve vrsti mesa, se bo izkazal neverjeten rezultat.

Da je nadev bolj sočen in aromatičen, mleto meso ocvremo skupaj z zelenjavo. Pred cvrtjem polizdelke najbolje pohamo v zdrobljenih drobtinah, potem bodo zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki.

Krompirjev zrazy z mletim mesom tradicionalno postrežemo s kislo smetano ali katero koli samopripravljeno omako na njeni osnovi.

Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.

Sestavine:

Mleto svinjsko in goveje meso - 200 gr.

Krompir - 800 gr.

Čebulna čebula - 1 kos.

Moka - 3 žlice

Krušne drobtine - 5 žlic.

Rastlinsko olje - 100 ml.

Jajce - 1 kos

Sol, poper - po okusu

Kako kuhati:

 Korak 1 od 11
Korak 1 od 11

Pripravite hrano.

Korak 2 od 11
Korak 2 od 11

Krompir olupite z zgornje plasti, sperite. Gomolje lahko pustimo takšne, kot so bili, ali narežemo na koščke, da se hitreje skuhajo.

Pripravljen krompir damo v ponev, zalijemo z vodo. Zažgati.

Blizu trenutka vrenja v vodo vrzite sol, s površinsko žlico odstranite peno s površine. Kuhajte krompir do mehkega, približno 20 minut. Toda čas kuhanja se lahko razlikuje, odvisno od izbrane sorte.

Korak 3 od 11
Korak 3 od 11

Juho popolnoma odcedimo in krompir zdrobimo, dokler ne pretlačimo. Poskusite, da masa ostane brez grudic.

Glavna stvar je, da ne uporabljate mešalnika, zaradi česar bo sestava krompirja preveč mehka in lepljiva, iz nje bo težko oblikovati gredice.

Pire ohladimo do hladnega.

Korak 4 od 11
Korak 4 od 11

Nato stepemo jajce, dodamo moko, dobro premešamo.

5. korak od 11
5. korak od 11

Hkrati pripravite mesni nadev. Odstranite lupino z glave čebule, obrežite zelenjavo in jo dajte v ponev z vročim oljem. V naslednjih 2 minutah prepražimo do mehke in svetlo zlate barve.

Korak 6 od 11
Korak 6 od 11

Mleto meso razložite v ponev tako, da porjavelo čebulo premaknete vstran. Ko zagrabi eno stran mletega mesa, jo začnite pogosto mešati z lopatico, kot da bi velike kepe razbili na manjše.

Korak 7 od 11
Korak 7 od 11

Meso premešajte s čebulo, začinite s soljo in poprom. Kuhajte približno 5 minut in redno mešajte. Zmes po cvrtju ohladimo.

Korak 8 od 11
Korak 8 od 11

Na žlico položite eno žlico krompirjevega testa, pritisnite navzdol in dobite ravno torto. Mleto meso damo noter in ga iztisnemo iz odvečnega olja.

Korak 9 od 11
Korak 9 od 11

Zvijte s podolgovato kroglico, mleto meso pa naj bo skrito v notranjosti. Na ta način oblikujte vse zrazy. Kruh jih v drobtinah, piščanec ekstra.

Korak 10 od 11
Korak 10 od 11

Na štedilniku ogrejte veliko ponev z dovolj olja. Spustite obdelovance. Žarite jih na srednje močnem ognju z vseh strani, dokler ne porjavijo. Ponve ne pokrivajte s pokrovom, sicer se bodo ploške začele plaziti.

Končni zrazy z mesnim nadevom dajte na papir, da odstranite odvečno olje.

Korak 11 od 11
Korak 11 od 11

Jed lahko postrežemo tako hladno kot vročo, v tandemu z gosto kislo smetano.

Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!

Torta brez peke "Vedno uspešna". Pripravi 15 minut
Torta brez peke "Vedno uspešna". Pripravi 15 minut

Brez pečene torte. Kuhanje traja približno 15 minut. Ime je popolnoma skladno, ker te torte zagot...

Zakaj ne morete kuhati hrane v poročnem prstanu
Zakaj ne morete kuhati hrane v poročnem prstanu

Tukaj imam 5 vprašanj, na katera nisem našel odgovora. Ali bomo ugotovili?Zakaj ne morete kuhati ...

Marinirana čebula za žar in katero koli mesno jed, za zelenjavni okras in solate
Marinirana čebula za žar in katero koli mesno jed, za zelenjavni okras in solate

Dišeče, hrustljavo, sladko in kislo. Takšno čebulo pripravim za žar, za solate, za pečeno meso in...

Instagram story viewer